Moric Lutzmannsburg, Alte Reben 2012
Moric Lutzmannsburg Alte Reben 2012 – zwölf Jahre alt. Ein Jahrgang, der 2012 wenig geliebt wurde und jetzt in der Reife überzeugt. Alte Reben mit Geduld.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Noten von reifer Kirsche, Erde, Leder und Tabak.
Getrocknete Beeren, Tabak und Leder treffen auf Gewürze und eine tiefe mineralische Seele — über zehn Jahre Reifezeit haben diesem Alte-Reben-Blaufränkisch zusätzliche Schichten gegeben.
Gaumen
Reife Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang. Ein Archivwein.
Der Abgang ist endlos und vielschichtig, mit elegantem, längst integriertem Tannin und lebhafter Säure — ein gereifter Wein für alle, die Geduld mit Blaufränkisch belohnt sehen wollen.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Moric
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2012
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2015–2026
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Reife Tannine und ein sehr langer Abgang tragen gereifte Gerichte: Wildschweinbraten, Trockenfleisch oder ein sehr alter Bergkäse. Die Leder- und Tabaknote im Wein findet in geräuchertem Fleisch ihr Gegenüber. Ein Archivwein für den Tisch mit ebenso viel Geschichte.
Rind & Reifekäse
Dry-Aged Ribeye mit 50 Tagen Reife, dazu ein Stück Beaufort d'Alpage von 2016. Alternativ geschmorte Rinderbacke mit Kartoffelstampf und Trüffelöl. Die endlosen, vielschichtigen Tannine des über zehn Jahre gereiften Weins spiegeln sich in der komplexen Fettstruktur des Dry-Aged-Fleischs und den kristallinen Aminosäuren des Bergkäses.
Käse & Antipasti
Gruyère Reserve mit karamellisierten Zwiebeln und gerösteten Haselnüssen. Oder eine Platte mit Coppa di Parma und eingelegten Steinpilzen. Die lebhafte Säure trotz des Alters hält dem Fett des Käses und der Intensität des luftgetrockneten Schinkens stand, während die mineralische Seele des Weins die Erdigkeit der Pilze aufgreift.
Das Weingut
Moric
Moric, die großen Weine des Roland Velichs Unter den Rebsorten dieser Welt gibt es solche, die seit langer Zeit viel Renommee genießen, weil sie eine lange Weingeschichte besitzen, und solche, die zwar die Basis für große Weine bieten, aber noch weitgehend unbekannt sind. Zu diesen Rebsorten gehört der Blaufränkisch,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2012 zeigt sich etwa von 2015 bis 2032 von seiner besten Seite.
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