Pian Dell'Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2018
Vigneti del Versante 2018 — Pian Dell Orinos Flaggschiff-Brunello im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Reife Kirsche, Pflaumen, Leder, Tabak und Kalkstein.
Vigneti del Versante liegt an einer der steilsten Hanglagen Montalcinos – ein Umstand, der Pian dell Orinos Brunello seine Dichte gibt. Getrocknete Kirsche, Tabak und Leder treffen auf Trüffel und Mineralik, komplexer als jeder Rosso desselben Guts.
Gaumen
Majestätisch, kraftvoll, sehr langer Abgang.
Monumentaler Körper, samtene Tannine, eine phänomenale Tiefe im sehr langen Abgang. Ein Brunello, der die Hanglage nicht verbirgt, sondern zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Pian Dell'Orino
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Brunello di Montalcino trägt die kräftigsten Gerichte der toskanischen Küche. Geschmorte Hirschkeule, ein Wildschweinragù mit Polenta oder ein Rinderbraten in dunkler Sauce passen zur majestätischen Struktur. Zum Käsegang passt ein lange gereifter Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano. Der sehr lange Abgang trägt auch eine geschmorte Rinderbacke gut.
Rind & Schmorgerichte
Braised Short Ribs mit Rotweinsauce und Kartoffelstampf, die monumentale Körperfülle des Brunello trägt die fettige Marmorierung. Alternativ Osso Buco alla Milanese mit Gremolata, die Leder- und Tabaknoten finden im geschmorten Kalbsbein ein kräftiges Pendant. Die samtenen Tannine und phänomenale Tiefe stehen der langen Schmorzeit gewachsen gegenüber.
Vesper & Gegrilltes
Abendlicher Tisch mit Bistecca Fiorentina-Scheiben, Trüffelhonig und fünfjährigem Pecorino, die Hanglage-Dichte des Weins fordert konzentrierte Aromen. Dazu gegrillte Paprika und Zucchini mit Olivenöl, die Kalkstein-Mineralik hebt das Röstaroma hervor. Der majestätische Charakter und sehr lange Abgang machen ihn zum Zentrum des gemeinsamen Essens.
Das Weingut
Pian Dell'Orino
In direkter Nachbarschaft zu Biondi-Santi haben sich die Südtiroler Winzerin Caroline Pobitzer und ihr deutscher Ehemann, der Önologe Jan Hendrik Erbach, auf diesem ehrwürdigen Terroir niedergelassen. Die Böden bieten ideale Voraussetzungen für Sangiovese, um komplexe, finessenreiche Weine voller Tiefgründigkeit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2038 von seiner besten Seite.
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