Pian Dell'Orino Piandorino Toskana IGT 2021
Piandorino 2021 — Pian Dell Orinos Einstiegs-Sangiovese im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Reife Kirsche, Veilchen und Kalkstein.
Der 2021er Piandorino zeigt sich aromatisch und unmittelbar zugänglich: Schwarzkirsche, Brombeere und Veilchen, dazu Kräuter und ein Hauch Erde – Montalcino-Sangiovese ohne die Erwartungen von Brunello oder Rosso.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch.
Mittlerer Körper, frische Säure, elegante Tannine, ein langer, lebhafter Abgang. Unkompliziert, aber mit klarer Herkunft.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Pian Dell'Orino
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Pizza & Salumi
Auch dieser Jahrgang des IGT-Weins zeigt spürbaren Kalkstein-Ton. Eine Pizza mit Salami, eine Platte mit Salumi oder gegrillte Salsiccia passen zur frischen Kirschfrucht. Auch zu Pasta mit Tomatensauce eine unkomplizierte Begleitung. Leicht gekühlt eine gute Wahl für den Sommerabend.
Pasta & Ragù
Pici al ragù di cinghiale mit frisch geriebenem Pecorino zeigt die unmittelbare Zugänglichkeit des 2021er Piandorino. Alternativ: Lasagne al forno mit Béchamel und Ragù. Die frische Säure des Sangiovese durchschneidet die fettige Béchamel, die lebhafte Frucht in der Nase hebt die Tomaten hervor, die eleganten Tannine umspielen das Wildragù.
Pizza & Antipasti
Pizza Margherita aus dem Holzofen mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum, dazu: gebratene Zucchini-Blüten mit Ricotta. Der unkomplizierte Charakter des Weins passt zu dieser klassischen Kombination. Die frische Säure schneidet durch das fettige Mozzarella, die lebhafte Kirsche in der Nase verbindet sich mit der Süße der Tomaten.
Das Weingut
Pian Dell'Orino
In direkter Nachbarschaft zu Biondi-Santi haben sich die Südtiroler Winzerin Caroline Pobitzer und ihr deutscher Ehemann, der Önologe Jan Hendrik Erbach, auf diesem ehrwürdigen Terroir niedergelassen. Die Böden bieten ideale Voraussetzungen für Sangiovese, um komplexe, finessenreiche Weine voller Tiefgründigkeit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2021 bis 2026 von seiner besten Seite.
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