Pian Dell'Orino Rosso di Montalcino DOC 2020
Rosso di Montalcino 2020 von Pian Dell Orino — biodynamisch im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Reife Kirsche, Veilchen und Gewürze.
2020 war ein kühleres Jahr in Montalcino, das sich in Eleganz statt Kraft zeigt. Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen treffen auf Erde und Kräuter, straffer und frischer als der wärmere 2018er.
Gaumen
Mittelgewichtig, straff.
Mittlerer bis voller Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer, mineralischer Abgang. Die kühlere, geradlinigere Seite des Rosso.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Pian Dell'Orino
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wildschwein & Pappardelle
Dieser Rosso di Montalcino passt klassisch zu Wildschweinragù mit Pappardelle oder einer geschmorten Lammschulter. Auch ein Rinderbraten im toskanischen Stil oder gereifter Pecorino Toscano ergänzen die straffe Struktur. Zu einer einfacheren Platte mit Salumi funktioniert der Wein ebenfalls gut.
Geflügel & Waldpilze
Poularde in Rieslingsauce mit Morcheln und Spätzle, die kühlere 2020er-Eleganz unterstreicht die feine Geflügelstruktur. Alternativ gebratene Gänseleber auf Brioche mit Apfelcompote, die Veilchennoten im Wein finden in der Leber eine samtige Entsprechung. Die straffe Palate und mineralische Tiefe schneiden durch die reichhaltigen Texturen.
Käse & Antipasti
Frischer Pecorino Toscano mit Aceto Balsamico di Modena und gerösteten Haselnüssen, die geradlinige Frische des Jahrgangs passt zum jungen Käse. Dazu eingelegte Zwiebeln und Kapern, die die Säure im Wein spiegeln. Die elegante Tanninstruktur und der mineralische Abgang begleiten die salzigen Antipasti ohne zu dominieren.
Das Weingut
Pian Dell'Orino
In direkter Nachbarschaft zu Biondi-Santi haben sich die Südtiroler Winzerin Caroline Pobitzer und ihr deutscher Ehemann, der Önologe Jan Hendrik Erbach, auf diesem ehrwürdigen Terroir niedergelassen. Die Böden bieten ideale Voraussetzungen für Sangiovese, um komplexe, finessenreiche Weine voller Tiefgründigkeit…
Alle Weine & Porträt von Pian Dell'Orino →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen