Pian Dell'Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2020
Vigneti del Versante 2020 — Pian Dell Orinos Flaggschiff-Brunello im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Reife Kirsche, Pflaumen, Veilchen, Leder und Kalkstein.
Der 2020er Versante reifte lange im großen Holzfass, bevor er freigegeben wurde. Kirsche, Trüffel und Leder treffen auf Tabak, Erde und Teer – dichter und dunkler gewürzt als der Rosso aus demselben Jahrgang.
Gaumen
Majestätisch, kraftvoll, sehr langer Abgang.
Monumentaler Körper, feste, reife Tannine, tiefe Mineralität, ein phänomenal langer Abgang. Die Hanglage in ihrer vollen Ausprägung.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Pian Dell'Orino
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Auch dieser Brunello-Jahrgang trägt die kräftigsten Gerichte der toskanischen Küche. Geschmorte Hirschkeule, ein Wildschweinragù mit Polenta oder ein Rinderbraten in dunkler Sauce passen zur majestätischen Struktur. Zum Käsegang passt ein lange gereifter Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano. Der sehr lange Abgang trägt auch eine geschmorte Rinderbacke gut.
Rind & Kräuter
Tournedos mit Kräuterkruste aus Rosmarin, Thymian und Salbei sowie Kartoffelgratin aus dem Ofen. Die doppelte Sangiovese-Angabe deutet auf besondere Selektion hin, die sich in der monumentalen Tiefe zeigt. Die festen, reifen Tannine durchdringen das fettige Fleisch, die Hanglage-Mineralität spiegelt sich in der erdigen Kräuterkruste.
Vesper & Salumi
Eine Platte mit Finocchiona und Prosciutto di Parma, dazu geröstetes Landbrot und ein paar eingelegte Perlzwiebeln. Ergänzt durch getrocknete Feigen. Der 2020er Versante mit seiner langen Fassreife und phänomenalen Tiefe im Abgang begegnet der Würze der Salumi auf Augenhöhe, während die Trüffelnoten der Nase die erdige Tiefe der Wurstwaren spiegeln.
Das Weingut
Pian Dell'Orino
In direkter Nachbarschaft zu Biondi-Santi haben sich die Südtiroler Winzerin Caroline Pobitzer und ihr deutscher Ehemann, der Önologe Jan Hendrik Erbach, auf diesem ehrwürdigen Terroir niedergelassen. Die Böden bieten ideale Voraussetzungen für Sangiovese, um komplexe, finessenreiche Weine voller Tiefgründigkeit…
Alle Weine & Porträt von Pian Dell'Orino →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen