Pian Dell'Orino Piandorino Toskana IGT 2020
Piandorino 2020 — Pian Dell Orinos Einstiegs-Sangiovese im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Reife Kirsche, Veilchen und Kalkstein.
Piandorino verzichtet bewusst auf die Brunello- und Rosso-Regularien und wird als einfache Toskana IGT abgefüllt – Pian dell Orinos zugänglichster Sangiovese. Kirsche, Veilchen und Kalkstein zeigen die Herkunft trotzdem deutlich.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch, mineralisch.
Mittlerer Körper, frische Säure, elegante Tannine, ein langer Abgang. Ein Montalcino-Sangiovese ohne die Regeln, aber mit dem Terroir.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Pian Dell'Orino
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pasta & Rindergerichte
Der IGT-Wein des Hauses zeigt sich frischer und mineralischer als der Rosso di Montalcino. Pasta mit Tomatensauce, eine Pizza mit Salami oder eine Platte mit Salumi passen zur frischen Kirschfrucht. Auch zu gegrillter Salsiccia eine unkomplizierte Wahl. Leicht gekühlt auch im Sommer eine angenehme Begleitung.
Pasta & Ragù
Pici cacio e pepe mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Pecorino Romano zeigt die mineralische Frische des Piandorino. Alternativ: Pappardelle mit Wildschweinragù und Thymian. Die mittelgewichtige Struktur des Weins verschwindet nicht hinter der intensiven Pasta, die frische Säure schneidet durch das fettige Ragù, der Kalkstein in der Nase spiegelt sich im salzigen Käse.
Antipasti & Gegrilltes
Gegrillte Auberginen mit Knoblauch und Petersilie, dazu frischer Büffelmozzarella und geröstetes Sauerteigbrot. Der zugänglichste Sangiovese des Guts passt zu dieser unkomplizierten Zubereitung. Die mineralische Tiefe im Abgang komplettiert das mediterrane Gemüse, die reife Kirsche verbindet sich mit der Süße der Aubergine.
Das Weingut
Pian Dell'Orino
In direkter Nachbarschaft zu Biondi-Santi haben sich die Südtiroler Winzerin Caroline Pobitzer und ihr deutscher Ehemann, der Önologe Jan Hendrik Erbach, auf diesem ehrwürdigen Terroir niedergelassen. Die Böden bieten ideale Voraussetzungen für Sangiovese, um komplexe, finessenreiche Weine voller Tiefgründigkeit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2020 bis 2029 von seiner besten Seite.
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