Remirez de Ganuza Gran Reserva 2013
Dieser Gran Reserva zeigt reinsortigen Graciano nach über einem Jahrzehnt Reife – eine Rebsorte, die in der Rioja meist nur als Assemblage-Zusatz dient, hier aber ihre faszinierendste, konzentrierteste Seite zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot bis Rubin
Nase
Dunkle Kirsche, Leder, Lakritz
Komplex und elegant zeigen sich dunkle Kirsche, Leder, Lakritz und ein Hauch von Tabak – der Graciano zeigt nach über einem Jahrzehnt Konzentration und Eleganz in einem.
Gaumen
Vollmundig, strukturiert, sehr langer Abgang
Vollmundig und strukturiert, mit seidigem Tannin und einem sehr langen Abgang – ein Gran Reserva auf dem Höhepunkt.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Remírez de Ganuza
- Region
- Rioja
- Rebsorte
- Graciano, Tempranillo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2013
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2029
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Entrecôte vom Grill, einer Taube mit Trüffeljus oder gereiftem Idiazábal. Die Lakritznote im Bukett verlangt nach ebenso intensiven Aromen auf dem Teller. Ein Gran Reserva auf dem Höhepunkt seiner Reife.
Rind & festliche Braten
Ein Filet Wellington mit Pilzfarce und Blätterteig, dazu Trüffel-Püree und grüne Bohnen. Alternativ ein Roastbeef mit Yorkshire-Pudding und Rotweinsauce. Die Konzentration und Eleganz des über ein Jahrzehnt gereiften Gran Reserva umarmt das festliche Fleisch, während Lakritz und Tabak die erdigen Pilze und die würzige Sauce aufnehmen.
Reifekäse & edle Begleitung
Ein Teller mit Parmigiano Reggiano, alter Gouda und karamellisierten Walnüssen, dazu Aceto Balsamico tradizionale. Oder ein Abend mit Gänseleber-Terrine und Feigenkonfitüre. Der Höhepunkt des Gran Reserva findet in der Konzentration der reifen Käse und der Intensität der Gänseleber einen ebenbürtigen Partner, während der sehr lange Abgang die langsame Degustation begleitet.
Das Weingut
Remírez de Ganuza
Fernando Remírez de Ganuza produziert in Samaniego aus alten Reben Tempranillo-Weine von großer Konzentration und Eleganz. Bekannt für die Verwendung nur der obersten Beerentrauben (Puntas) für seine besten Cuvées – gehört zu den begehrtesten Weinen der Rioja.
Alle Weine & Porträt von Remírez de Ganuza →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2013 zeigt sich etwa von 2022 bis 2033 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen