Sottimano Langhe Nebbiolo, Nebbiolo DOC 2022 1,5 l
Sottimano Langhe Nebbiolo DOC 2022 — Nebbiolo aus den Langhe-Weinbergen, die zugängliche Einstiegslinie.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Frische Kirsche, Veilchen und ein Hauch Rosen.
Langhe Nebbiolo ist Sottimanos zugängliche Einstiegslinie, früh trinkbar und ohne die Cru-Ansprüche der Barbaresco-Lagen. Sauerkirsche, Rosen und Teer treffen auf einen Hauch Kräuter und Erde.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch, mit feinen Tanninen.
Mittlerer Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer Abgang. Der ideale Einstieg in die Welt des Nebbiolo, bevor man zum Barbaresco wechselt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Sottimano
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kalbsragout & Waldpilze
Der zugänglichere Langhe Nebbiolo zeigt bereits die blumige Eleganz der Rebsorte. Ein Kalbsragout mit Waldpilzen, gebratene Poularde in Rotweinjus oder ein Perlhuhn passen zu den feinen Tanninen. Zum Käsegang passt ein jüngerer Castelmagno oder Toma piemontese. Auch ein Risotto mit Steinpilzen ist eine passende vegetarische Alternative.
Pasta mit Pilzen und Kräutern
Tagliatelle mit einer Sauce aus gemischten Waldpilzen, Knoblauch, Petersilie und einem Hauch Chili, dazu frisch geriebener Pecorino. Alternativ ein einfaches Risotto mit Erbsen und Minze, abgeschmeckt mit Zitronenschale und Parmesan. Die zugängliche, frische Struktur des Weins spiegelt sich in der unkomplizierten, aromatischen Zubereitung wider, während die feinen Tannine den cremigen Reis und den Käse angenehm umspielen.
Vesper mit Salami und Käse
Ein Teller mit Salame di Felino, einer Scheibe 24-monatigem Provolone dolce und Taggiasca-Oliven, dazu geröstete Mandeln und knuspriges Grissini. Die jugendliche, einladende Art des Einstiegsweins passt zu den mediterranen Aromen der Vesper, während die frischen roten Früchte einen harmonischen Kontrast zur Würze der Salami und den salzigen Oliven bilden.
Das Weingut
Sottimano
Die Geschichte des Weinguts Sottimano in Neive ist von Beginn an eine besondere. Als Rino Sottimano Ende der 1960er sein Önologiestudium abgeschlossen und sein Weingut gegründet hat, war ihm von Beginn an klar, dass er im Weinberg würde biologisch arbeiten wollen. Diese frühe Entscheidung kommt seinen Kindern Andrea,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2022 bis 2027 von seiner besten Seite.
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