Sottimano Langhe Nebbiolo, Nebbiolo DOC 2024
Sottimano Langhe Nebbiolo DOC 2024 — Nebbiolo aus den Langhe-Weinbergen im aktuellsten Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Frische Kirsche und Veilchen.
Der 2024er Langhe Nebbiolo zeigt sich jung, direkt und zugänglich: Sauerkirsche, Rosen und Teer treffen auf einen Hauch Erde.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch.
Mittlerer Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer Abgang. Der ideale Einstiegswein für alle, die Sottimanos Stil kennenlernen wollen.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Sottimano
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Noch jung, zeigt dieser Langhe Nebbiolo bereits die blumige Eleganz der Rebsorte. Gebratene Poularde in Rotweinjus, ein Kaninchen in Kräutersauce oder eine Gemüsequiche passen zur frischen Struktur. Zum Käsegang passt ein junger Toma piemontese. Leicht gekühlt auch zu einem Sommerabend mit Antipasti geeignet.
Kalbsbraten mit Salbeijus
Ein zarter Kalbsbraten mit frischem Salbei und Weißwein, langsam im Ofen gegart und mit dem eigenen Bratensatz übergossen, dazu geröstete Kartoffeln mit Rosmarin und glasierte Karotten. Alternativ ein Kalbstafelspitz mit grüner Kräutersauce aus Petersilie, Senf und Essiggurken. Die frische, mittelgewichtige Struktur des jungen Nebbiolo begleitet das zarte Kalbfleisch mühelos, während die Kirsch- und Veilchenaromen die Kräuternote der Sauce aufgreifen und der lange Abgang die Röstaromen trägt.
Salumi & Piemonteser Landkäse
Ein Teller mit Salame cotto, Coppa und einer Scheibe jungem Toma piemontese, dazu geröstetes Landbrot, Olivenöl aus den Langhe und ein paar grüne Oliven. Alternativ eingelegtes Wurzelgemüse mit Senfkörnern und schwarzem Pfeffer, dazu Grissini. Die unkomplizierte Frische dieses Einstiegsweins passt zu den würzigen, salzigen Aromen der Wurstwaren, während die feinen Tannine den milden Käse angenehm umspielen und der frische Abgang das Ganze leicht hält.
Das Weingut
Sottimano
Die Geschichte des Weinguts Sottimano in Neive ist von Beginn an eine besondere. Als Rino Sottimano Ende der 1960er sein Önologiestudium abgeschlossen und sein Weingut gegründet hat, war ihm von Beginn an klar, dass er im Weinberg würde biologisch arbeiten wollen. Diese frühe Entscheidung kommt seinen Kindern Andrea,…
Alle Weine & Porträt von Sottimano →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2024 bis 2029 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen