Terroir Sense Fronteres Guix Vermell 2018
"Guix Vermell" 2018 — ein weiterer Jahrgang des roten Gips-Terroirs. Terroir Sense Fronteres zeigt, wie der einzigartige Boden der katalanischen Grenzregion Jahr für Jahr außergewöhnliche Garnacha-Weine hervorbringt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Mineralität, Lavendel und ein Hauch mediterraner Würze.
Schwarzkirsche und Lavendel geben Tiefe, eine mediterrane Würze folgt, während die Mineralität des Gips-Terroirs Jahr für Jahr denselben unverwechselbaren Charakter zeigt.
Gaumen
Konzentriert und komplex mit langer Entwicklung und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Sehr langer, mineralischer Abgang mit viel Konzentration — ein weiterer Jahrgang desselben außergewöhnlichen Bodens.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir Sense Fronteres
- Region
- Montsant
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu einer Lammschulter, Wildschweinragout oder gereiftem Manchego. Die mediterrane Würze im Bukett trägt kräftige, langsam gegarte Gerichte. Ein weiterer Jahrgang desselben außergewöhnlichen Bodens.
Geflügel & Waldpilze
Perlhuhnbrust mit Hautseite knusprig gebraten, dazu ein Ragout aus Morcheln und Erbsen in Sahne reduziert. Dazu ein Risotto mit frischem Thymian. Die mediterrane Würze des Jahrgangs 2018 begegnet der erdigen Tiefe der Morcheln, während die außergewöhnliche Konzentration des Weins der cremigen Textur des Risottos gewachsen ist und der sehr lange Abgang der Komplexität der Sauce folgt.
Käse & Antipasti
Ein Tablett mit Manchego in Curado-Qualität, dazu Membrillo und geröstete Mandeln. Die Mineralität des Gips-Terroirs, Jahr für Jahr unverwechselbar, findet hier einen Partner in der salzigen Körnigkeit des Käses, während die Schwarzkirsche und Lavendel des Weins die fruchtige Süße des Quittenmus aufgreifen und die mediterrane Würze den gerösteten Nüssen korrespondiert.
Das Weingut
Terroir Sense Fronteres
Man kann es schon am Namen erahnen: Terroir Sense Fronteres ist das Montsant-Projekt von Terroir al Limit. Montsant ist nach dem Gebirgszug Montsant benannt, der das gesamte Gebiet überragt. Der hoch gelegene Montals-Weinberg, in dem die Spitzen-Cuvée Guix Vermell entsteht, grenzt an Les Manyes von Terroir al Limit im…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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