Trapet Père & Fils Chapelle-Chambertin Grand Cru 2021
Trapet Pere et Fils Chapelle-Chambertin Grand Cru 2021 – Chapelle-Chambertin 2021: kühl, präzise, langlebig. Das sanftere der Chambertin-Familie-Grand-Crus in einem elegant strukturierten Jahr.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, Zedernholz und feiner Erde.
Chapelle-Chambertin gilt als das zugänglichste der neun Chambertin-Grand-Crus, und der 2021er zeigt genau das: Kirsche und Veilchen mit einer weicheren, feineren Textur als die Nachbarlagen.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang bleibt außergewöhnlich lang, mit einer feinen, fast duftigen Note im Nachhall — Eleganz vor Kraft.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Kräftige Tannine und ein sehr langer Abgang tragen feine Wildgerichte: Rehmedaillons mit Waldpilzsauce, Wachtel mit Trüffel oder gereifter Comté. Die Zedernholz- und Veilchennote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein Grand Cru für den Tisch mit besonderem Anlass.
Rind & Schmorgerichte
Ein zartes Rinderfilet mit Rotwein-Butter und Thymian, dSelleriepüree und glasierte Schalotten. Oder ein vegetarisches Bourguignon mit Steinpilzen und Perlzwiebeln. Die kräftigen Tannine des Chapelle-Chambertin umspielen das feine Rind, während die weichere Textur des zugänglichsten Grand Cru die Zartheit des Filets widerspiegelt.
Käse & Frucht
Ein Käsebrett mit Brillat-Savarin, frischen Feigen und Lavendelhonig, dazu geröstete Mandeln. Oder ein einfacher Teller mit Brie de Meaux und Apfelscheiben. Die fast duftige Note im Nachhall des Abgangs findet in der cremigen Textur des Brillat-Savarin einen eleganten Partner, während die Veilchennote die florale Qualität des Lavendels aufgreift.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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