Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin "Les Corbeaux" 1er Cru 2023
Trapet Pere et Fils Gevrey-Chambertin Les Corbeaux 1er Cru 2023 – Les Corbeaux 2023: die Raben im neuesten Jahr. Warm, fruchtbetont, mit typischer Corbeaux-Mineralität.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen und Mineralität.
Les Corbeaux liegt am Hang hinter dem Dorf, und das zeigt sich in der Tiefe: dunkle Kirsche und Veilchen, getragen von einer festen, mineralischen Basis.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und dicht — ein Premier Cru, der trotz des warmen Jahrgangs Struktur für die Lagerung mitbringt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Elegante Tannine und sehr langer Abgang tragen feine Wildgerichte: Kaninchen in Senfsauce, Wachtel mit Trüffel oder eine Terrine. Die Mineralnote im Wein kommt auch zu gereiftem Bergkäse zur Geltung. Ein 1er Cru für den Tisch mit besonderem Anlass.
Rehrücken mit Preiselbeeren und Wacholder
Rehrücken in Wacholderkruste, rosa gebraten, mit einer Sauce aus Preiselbeeren und Rotweinreduktion. Dazu Selleriepüree mit Trüffel. Die feste mineralische Basis des Premier Cru trägt die komplexen Wildaromen, während die kräftigen Tannine der Lagerfähigkeit des Weins entsprechend mit der Struktur des Fleisches interagieren.
Spätes Käse-Duo mit Nüssen
Ein kräftiger Cîteaux und ein reifer Comté Reserve, dazu frisch geröstete Haselnüsse und ein kleiner Teller mit Quittenpaste. Die außergewöhnliche Länge im Abgang des Weins begleitet die langsam verfließenden Käsearomen, die dichte Struktur steht dem fettigen Mundgefühl der Rohmilchkäse gegenüber.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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