Trapet Père & Fils Latricières-Chambertin Grand Cru 2023
Latricières-Chambertin liegt am südlichen Ende der Grand-Cru-Reihe, mit einem kühleren Mikroklima als die Nachbarlagen. Der Wein wirkt dadurch strenger und mineralischer — ein Grand Cru, der Zeit verlangt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot mit kühlem Glanz
Nase
Schwarzkirsche, Graphit, Wildkräuter
Dunkle Kirsche und Brombeere, darüber Graphit, getrocknete Kräuter und ein Hauch von nassem Stein.
Gaumen
Straff und kühl, mit festem Gerbstoff und einer mineralischen Säure, die den Wein zusammenhält.
Langer, kühler Abgang mit mineralischem Kern und noch zurückhaltender Frucht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13.0, 13.0 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rehrücken mit Wacholder
Wild mit Wacholder und einer kräftigen Sauce spiegelt die herbe Struktur dieses Grand Cru. Der Wein braucht ein Gericht, das ihm etwas entgegensetzt.
Geschmorte Ochsenbacke mit Wurzelgemüse
Langsam geschmorte Ochsenbacke mit Rotwein und Wurzelgemüse gibt dem Wein Zeit, sich am Gaumen zu entfalten. Die Säure schneidet durch das reiche Fleisch.
Alpkäse mit langer Reife
Ein kräftiger Alpkäse mit einigen Jahren Reife hält der Mineralität stand. Salzigkeit und Nussigkeit bilden den ruhigen Abschluss eines langen Essens.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
Alle Weine & Porträt von Trapet Père & Fils →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen