Valfaccenda Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2021
Der 2021er Valmaggiore Riserva zeigt eine mystischere, gewürztere Seite als der 2020er – ein Jahrgang, der orientalische Würze über reine Frucht stellt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Rote Beeren, getrocknete Rosenblätter, Kardamom
Rote und süße Beeren verbinden sich mit getrockneten Rosenblättern, Weihrauch und orientalischen Gewürzen wie Kardamom und Nelke – alle Aromen fein ineinander verwoben, unterlegt von kühler, steiniger Mineralität.
Gaumen
Ausladend, saftig, belebende Säure
Ausladend, mit saftiger Frucht und feiner Fruchtsüße – die Gerbstoffstruktur zeigt sich reif und präsent, die Säure belebend. Ein Wein, der das Feuer Italiens zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Valfaccenda
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-015
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Perlhuhn mit Kardamom-Jus, einer Entenbrust oder Taube mit Rosenblättern. Ausladend und saftig, mit belebender Säure — ein Wein, der das Feuer Italiens zeigt.
Gebratene Wachtel mit Trauben
Wachteln in einer Pfanne mit Butter und Rosmarin gebraten, dazu geschmorte Trauben und eine Sauce aus dem Bratensatz mit Portwein. Oder ein Perlhuhnbraten mit Maroni und Salbei. Die ausladende, saftige Frucht und die belebende Säure des Nebbiolo arbeiten gegen das fettige Geflügel, die orientalischen Gewürze im Bouquet spielen mit dem Rosmarin.
Reifer Käse mit Mostarda
Ein Stück alter Castelmagno oder Parmigiano Reggiano mit einer Cremona-Mostarda und ein paar geröstete Kastanien, dazu ein dünner Streifen Bresaola. Das Feuer des Weins, die Kardamom- und Nelkennoten, finden im süß-scharfen Kontrast der Mostarda einen ebenso temperamentvollen Partner, während die rote Beerenfrucht die Süße der Kastanien aufgreift.
Das Weingut
Valfaccenda
Zwischen dem Tanaro Fluss und den Piemonteser Alpen erstreckt sich nordwestlich von Alba das Roero-Gebiet. Luca Faccenda führt heute das Familiengut, dessen Weinberge sein Vater in den fünfziger Jahren bestockt hatte. Die teils über 60 Jahre alten Arneis-Reben stehen auf von Lehm und Ton durchzogen Sandböden. Luca…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2025 bis 2033 von seiner besten Seite.
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