Vietti Barbera d'Alba DOC Scarrone Vigna Vecchia 2021
Scarrone Vigna Vecchia ist Viettis alter Barbera-Weinberg in Castiglione Falletto — Barbera d Alba von großer Tiefe und Komplexität. Jahrgang 2021.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinviolett
Nase
Reife dunkle Beeren, Kirsche, Pflaumen, Veilchen und ein Hauch Gewürze — Barbera d Alba von außergewöhnlicher Substanz.
Scarrone ist Viettis alter Barbera-Weinberg in Castiglione Falletto – Vigna Vecchia verweist auf die alten Reben, die hier noch stehen. Schwarzkirsche, Brombeere und Veilchen treffen auf Kräuter und einen Hauch Holz.
Gaumen
Vollmundig und tiefgründig am Gaumen, mit lebhafter Säure und einem sehr langen Abgang.
Voller Körper, weiche Tannine, hohe, frische Säure, ein sehr langer Abgang. Barbera, die zeigt, wozu die Sorte mit altem Rebholz fähig ist.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Barbera
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-015
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & Schmorgerichte
Von alten Reben gewonnen, zeigt diese Barbera außergewöhnliche Substanz und lebhafte Säure. Ein Rinderschmorbraten, geschmorte Lammschulter oder ein Wildragout mit Polenta passen zur tiefgründigen Struktur. Zum Käsegang passt ein gereifter Toma piemontese. Der sehr lange Abgang trägt auch eine würzige Salsiccia vom Grill.
Kalbsbraten mit Senfkruste
Kalbsbraten mit einer Kruste aus Dijon-Senf und Kräutern, langsam im Ofen gegart, dazu geröstete Ofenkartoffeln mit Rosmarin, glasierte Möhren und etwas Bratensaft. Alternativ ein Cotechino mit geschmorten Linsen und Senf. Die hohe, frische Säure und die weichen Tannine dieser außergewöhnlichen Barbera schneiden durch die Fülle des Kalbfleischs, während die dunklen Beerenaromen die Senfschärfe und die Kräuterkruste ausgleichen.
Gegrilltes Gemüse mit Ricotta
Gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika, mariniert mit Balsamico und Knoblauch, serviert mit frischer Ricotta, geröstetem Brot, etwas Olivenöl und frischem Basilikum. Alternativ eine Caponata mit Kapern und Oliven. Die vollmundige Substanz und die lebhafte Säure dieser Barbera mit altem Rebholz finden in den gegrillten, leicht rauchigen Gemüsearomen und dem frischen Basilikum insgesamt einen erdigen, stimmigen Partner.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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