Vietti Barbaresco DOCG Roncaglie 2021
Vietti Barbaresco Roncaglie 2021 — Nebbiolo aus der Roncaglie-Einzellage in Neive im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Rosen und Veilchen.
Der 2021er Roncaglie zeigt sich elegant: Sauerkirsche, Veilchen, Rosen und Teer treffen auf einen Hauch Trüffel.
Gaumen
Majestätisch, elegant, lang.
Voller Körper, elegante Tannine, tiefe Mineralität, ein sehr langer Abgang. Ein weiterer eleganter Jahrgang aus Neive.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Trüffelgerichte
Noch jung, zeigt dieser Roncaglie-Jahrgang bereits die blumige Eleganz der Lage. Gebratene Poularde in Rotweinjus, ein Kalbsrücken mit Morcheln oder ein Risotto mit weißem Trüffel passen zur eleganten Struktur. Zum Käsegang passt ein mittelalter Castelmagno. In einigen Jahren gereift, entwickelt sich noch mehr Tiefe.
Gefüllte Zucchini
Zucchini, gefüllt mit Lammhack und Minze, im Ofen gebacken mit Tomatensauce und etwas Pecorino während der Pecorino die Süße des Gemüses trägt. Alternativ ein Risotto mit Erbsen und Pecorino während der Pecorino die Süße des Gemüses trägt. Die elegante Struktur und die tiefe Mineralität des Roncaglie ergänzen das mediterrane Gemüse, während die floralen Nuancen den Minzanteil, die Tomatensäure und das Lammhack aufgreifen während der Pecorino die Süße des Gemüses trägt.
Prosciutto und Melone
Prosciutto di San Daniele mit reifer Cantaloupe-Melone und etwas frischem Basilikum, serviert als klassischer italienischer Sommeranfang. Die Süße der Melone und die Salzigkeit des Schinkens begegnen dem eleganten Barbaresco, dessen feine Tannine und florale Länge die Kombination strukturieren, während die Süße der Melone die Fruchtaromen des Weins aufgreift.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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