Vietti Barolo DOCG 2021
Vietti Barolo DOCG 2021 — der zugängliche Einstiegs-Barolo aus dem aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Veilchen und Leder.
Auch der Einstiegs-Barolo von Vietti bleibt echter Barolo aus Castiglione Falletto – zugänglich in der Ansprache, aber nicht in der Substanz. Sauerkirsche, Rosen, Teer und Kräuter treffen auf einen Hauch Tabak.
Gaumen
Majestätisch, seidig, lang.
Voller Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein sehr langer Abgang. Der Barolo, mit dem viele in die Appellation einsteigen.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Noch jung, zeigt dieser Basis-Barolo bereits seidige Struktur. Rehrücken mit Wacholder, ein Brasato al Barolo oder ein Wildragout mit Polenta passen zur Tiefe. Zum Käsegang passt ein gereifter Castelmagno. Auch zu einem Risotto mit weißem Trüffel eine elegante Alternative.
Gegrillte Entenbrust
Entenbrust mit Orangensauce und Thymian, dazu geschmorter Chicoree und geröstete Kartoffeln während der geschmorte Chicorée die Bitterkeit hält. Alternativ ein Risotto mit Salsiccia und Fenchel während der geschmorte Chicorée die Bitterkeit hält. Die frische Säure und die eleganten Tannine des Einstiegs-Barolo greifen die Fettigkeit der Ente auf, während die florale Komponente den Fenchel, die Orangensauce und den geschmorten Chicoree ergänzt während der geschmorte Chicorée die Bitterkeit hält.
Bruschetta mit Steinpilzen
Bruschetta mit gerösteten Steinpilzen, Knoblauch und Petersilie auf knusprigem Landbrot, dazu etwas Parmesan und der Parmesan eine salzige Tiefe setzt. Alternativ eine Caponata mit Auberginen und Kapern und der Parmesan eine salzige Tiefe setzt. Die herzhafte Vorspeise bietet einen Kontrast zur Leichtigkeit des 2021er Jahrgangs, dessen zugängliche Struktur die erdigen Pilzaromen trägt, ohne sie zu überwältigen und der Parmesan eine salzige Tiefe setzt.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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