Vietti Barolo DOCG Brunate 2020
Brunate ist eine der berühmtesten Einzellagen im Barolo — zwischen La Morra und Barolo, von großer Eleganz. Vietti Barolo Brunate 2020.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Rosen, Veilchen und ein Hauch Trüffel — Barolo von feiner Eleganz.
Brunate liegt an der Grenze zwischen La Morra und Barolo, eine der berühmtesten Einzellagen der Appellation. Rosen, Veilchen, Sauerkirsche und Teer treffen auf einen Hauch Trüffel – die weiblichste, eleganteste Seite des Barolos.
Gaumen
Majestätisch und elegant am Gaumen, mit langen Tanninen und einem sehr langen Abgang.
Voller Körper, samtene Tannine, eine phänomenale Tiefe im sehr langen Abgang. Eleganz statt Kraft, wie es die Lage verlangt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-015
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Trüffelrisotto
Brunate, eine der berühmtesten Barolo-Lagen, zeigt hier Rosennote und Trüffeltiefe. Ein Risotto mit weißem Trüffel, Rehrücken mit Waldpilzen oder ein Kalbsrücken mit Morcheln passen zur eleganten Struktur. Zum Käsegang passt ein sehr gereifter Castelmagno. Der sehr lange Abgang trägt auch ein Brasato al Barolo.
Kalbsbries in Butter
Kalbsbries, kurz in Butter gebraten mit Kapern und Zitronensaft, serviert mit Petersilienpüree. Alternativ ein Risotto mit schwarzem Trüffel und leichtem Butterfinish. Die florale Eleganz und die samtenen Tannine des Brunate spiegeln sich in der feinen Textur des Bries wider, während die mineralische Länge den Trüffelaromen Resonanzraum gibt, während das Petersilienpüree die frische Säure des Weins aufgreift.
Gefüllte Pasta
Agnolotti del plin mit Ricotta und Zitronenabrieb, geschwenkt in brauner Butter mit Salbei und etwas Parmesan und die Butter die Röstnoten des Weins spiegelt. Die kleinen gefüllten Teigtaschen aus dem Piemont verlangen einen Wein, der nicht übermächtig ist -- die weibliche, elegante Seite des Barolos aus Brunate begegnet hier einer ebenso filigranen Speise und die Butter die Röstnoten des Weins spiegelt.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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