Vietti Barolo DOCG Brunate 2021
Vietti Barolo Brunate 2021 — Nebbiolo aus dem eleganten Brunate-Weinberg im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Rosen und Veilchen.
Brunate zeigt sich 2021 parfümiert und elegant: Rosen, Veilchen, Sauerkirsche und Teer treffen auf einen Hauch Trüffel.
Gaumen
Majestätisch, elegant, lang.
Voller Körper, samtene Tannine, eine phänomenale Tiefe im sehr langen Abgang. Die elegante Seite des Barolos aus der Grenzlage zu La Morra.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kalbsrücken & Trüffelgerichte
Noch jung, zeigt dieser Brunate-Jahrgang bereits die blumige Eleganz der Lage. Ein Kalbsrücken mit Morcheln, gebratene Poularde in Rotweinjus oder ein Risotto mit weißem Trüffel passen zur eleganten Struktur. Zum Käsegang passt ein mittelalter Castelmagno. In einigen Jahren gereift, entwickelt sich noch mehr Tiefe.
Rinderfilet mit Zitrone
Rinderfilet, kurz gebraten mit Zitronenabrieb und Kapern, serviert mit Artischockenherzen und etwas Bratensaft während die Kapern die Zitrusfrische verstärken. Alternativ ein Risotto mit Erbsen und Minze während die Kapern die Zitrusfrische verstärken. Die samtenen Tannine und die phänomenale Tiefe des Brunate ergänzen die feste Textur des Rinds, während die florale Eleganz den Zitronenabrieb und die Artischockenherzen aufgreift während die Kapern die Zitrusfrische verstärken.
Gefüllte Peperoni
Peperoni, gefüllt mit Reis, Hackfleisch und Tomate, im Ofen gratiniert mit Mozzarella und etwas Basilikum. Die mediterrane Fülle wird durch die elegante Seite des Barolo aus der Grenzlage zu La Morra balanciert, deren florale Länge die Tomatensäure und den geschmolzenen Käse und die Fülle aus Reis und Hackfleisch trägt.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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