Vietti Barolo DOCG Lazzarito 2020
Vietti Barolo Lazzarito 2020 — Nebbiolo aus dem kraftvollen Lazzarito-Cru in Serralunga d Alba im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Leder, Tabak und ein Hauch Teer.
Lazzarito in Serralunga d Alba gilt als der strukturierteste und lagerfähigste Barolo im Hause Vietti. Sauerkirsche, Leder, Tabak und Teer treffen auf einen Hauch Trüffel, dichter und ernster als die übrigen Crus.
Gaumen
Majestätisch und kraftvoll, mit starken Tanninen und langem Abgang.
Monumentaler Körper, feste, feinkörnige Tannine, eine phänomenale Tiefe im sehr langen Abgang. Ein Barolo für den langen Atem, nicht für den schnellen Genuss.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-015
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & dunkle Schmorgerichte
Lazzarito zeigt mehr Kraft und Teernote als die eleganteren Lagen. Ein Wildragout mit Polenta, geschmorte Hirschkeule oder eine Rinderbacke in dunkler Sauce passen zu den starken Tanninen. Zum Käsegang passt ein gereifter Castelmagno. Auch zu einem Brasato al Barolo eine klassische, kräftige Wahl.
Ochsenbäckchen mit Kastanien
Ochsenbäckchen, 48 Stunden in Rotwein geschmort, serviert mit Kastanienpüree und Rotkohl, dazu ein Löffel des reduzierten Bratensafts. Alternativ ein Pasticcio mit Rinderragu und Steinpilzen unter Blätterteig. Die monumentale Struktur und die feinkörnigen Tannine des Lazzarito verlangen nach solcher Substanz, die der Wein erst bei dieser aromatischen Tiefe voll entfaltet, während das Kastanienpüree die Süße des Rotkohls aufgreift.
Reifer Bergkäse
Ein Stück Bitto oder Valtellina Casera, mindestens zwei Jahre gereift, mit dunklem Roggenbrot, Akazienhonig und gerösteten Walnüssen. Die harten, kristallinen Tannine und die phänomenale Länge des Weins finden im reifen, leicht tyrosinhaltigen Käse einen Gegenpart, der die Komplexität des Abgangs spiegelt, während der Akazienhonig einen milden Kontrapunkt setzt.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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