Vino Gross Colles Haloze 2023
Die Parzelle Colles liegt innerhalb der Einzellage Gorca, geschützt und steil. Dort wachsen 16 Jahre alte Sauvignon-Blanc-Reben mit kleinen, kompakten Trauben – eine Sorte, die hier nicht exotisch, sondern steinig und würzig erscheint.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Gold mit grünlichem Schimmer
Nase
Apfel, Kamille, Fenchelgrün, Kreide, Rauch
Zuerst Apfel und Apfelschale, dann Quitte und grüne, leicht papayaartige Frucht. Kamille und Fenchelgrün legen sich darüber, im Hintergrund Kreide und ein feiner Rauch, der an großen Pouilly-Fumé erinnert, ohne den eigenen Charakter zu verlieren.
Gaumen
Saftig und fest, mit lebendiger, gut integrierter Säure, grünem Tee, Gartenkräutern und ausgeprägter kalkiger Mineralität.
Langer, animierender Abgang mit Kräutern, Rauch und feiner salziger Spannung.
Details
Steckbrief
- Land
- Slowenien
- Hersteller
- Vino Gross
- Region
- Štajerska Slovenija
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- SI-EKO-001
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillter Spargel mit Hollondaise
Die grünen Noten des Spargels finden im kräuterigen Wein eine Entsprechung, die Säure schneidet durch die fettige Sauce.
Ziegenkäse mit Kräutern und Honig
Der würzige Ziegenkäse verträgt die herbe Art des Sauvignon Blanc, der Honig hebt die feine Frucht hervor.
Muschelsuppe mit Fenchel
Die salzige Brühe und der Fencnel spiegeln sich in den Aromen des Weins wider, die Mineralität unterstreicht das Meerescharakter.
Das Weingut
Vino Gross
In Gorca, im Weinbaugebiet Haloze der slowenischen Steiermark, terrassiert die Familie Gross ihre Steillagen von Hand – rund 19 der insgesamt 24 Hektar liegen in Terrassen mit bis zu 2.000 Stöcken pro Hektar. Maria und Michael Gross bewirtschaften die slowenischen Weinberge, Johannes und Martina Gross den steirischen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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