Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2022
Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2022 – Bonnes-Mares 2022: das Chambolle-Musigny Grand Cru in einem warmen Jahr. Fruchtbetonter als 2021, mit derselben Grand-Cru-Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, Zedernholz und Mineralität.
Der 2022er zeigt Bonnes-Mares fruchtbetonter als der kühlere 2021er: Sauerkirsche, Brombeere, Graphit und Veilchen.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, außergewöhnlich langer Abgang.
Der Abgang ist außergewöhnlich lang — dieselbe Grand-Cru-Tiefe, mit mehr Wärme im Antrunk.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clair
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Kräftige Tannine und ein außergewöhnlich langer Abgang tragen Gerichte mit größtem Format: Fasan mit Morcheln, Taubenbrust oder gereifter Époisses. Die Zedernholznote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein Bonnes-Mares für den ganz besonderen Tisch.
Rind & Schmorgerichte
Ein geschmorter Ochsenbacken mit Lorbeer und Nelken, der über Nacht im Ofen zerfällt, passt zur kraftvollen Tanninstruktur. Alternativ ein Ribeye vom Grill mit geröstetem Knoblauch und Thymian. Die kräftigen Tannine des Bonnes-Mares brechen das Fett des Rinds auf, während die lebendige Säure den Gaumen zwischen den Bissen reinigt.
Reifekäse & Walnüsse
Ein Comté von drei Jahren mit kristalliner Textur und gerösteten Walnüssen als abendliche Käseplatte. Dazu ein Stück Beaufort aus dem Hochtal. Der außergewöhnlich lange Abgang des Weins spiegelt sich in der komplexen, langen Käsenachhaltung wider, Veilchen und Zedernholz im Wein finden Entsprechungen in der Nussigkeit des gereiften Käses.
Das Weingut
Bruno Clair
Bruno Clair zählt zu den stillen Großen des Burgunds. Sein Weingut in Marsannay umfasst Parzellen in einigen der begehrtesten Appellationen der Côte d'Or – von Marsannay über Gevrey-Chambertin bis Chambertin Clos de Bèze. Clair arbeitet seit den 1990er Jahren biodynamisch und lässt seine Weine in einem puristischen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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