Charles Joguet Clos de la Dioterie, Monopole AOC 2019
Clos de la Dioterie Monopole AOC 2019 — das prestigiöseste Monopol von Charles Joguet, aus sehr alten Reben auf Ton-Kalkstein. Biodynamisch. 2019, ein ausgezeichnetes Jahr. Die Referenz des Hauses.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Sehr komplex: dunkle Kirsche, Zwetschge, Veilchen, Graphit, Gewürze, ein Hauch von Erde und Kräutern.
Sehr komplexe dunkle Kirsche und Zwetschge geben Tiefe, Veilchen, Graphit, Gewürze, Erde und Kräuter folgen, während Clos de la Dioterie als zweites Monopol des Guts die komplexeste, erdigste der drei Toplagen zeigt.
Gaumen
Sehr voller, strukturierter Körper, feste Tannine, trocken, mit sehr langem, tiefem Abgang. Ein großer Chinon.
Sehr langer, erdig-komplexer Abgang mit dichtem Tannin — Clos de la Dioterie als Flaggschiff-Monopol des gesamten Guts.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Charles Joguet
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, einer Wildschweinkeule oder gereiftem Pecorino. Clos de la Dioterie als Flaggschiff-Monopol des gesamten Guts — ein Wein für das ernsthafteste Hauptgericht im Sortiment.
Wildschwein mit Estragon und Pilzen
Wildschweinragout geschmort mit Steinpilzen, Estragon und einer reduzierten Sauce aus Rotwein und Kalbsfond, dazu hausgemachte Tagliatelle. Alternativ passt ein Rehrücken mit Morchel-Sahne-Sauce und Spätzle. Die sehr volle, strukturierte Art des Flaggschiff-Monopols trägt die erdige Tiefe der Pilze, während die erdigen Noten des Weins die Komplexität des Ragouts betonen.
Käse mit Trüffelhonig
Ein kräftiger Pecorino mit Trüffelhonig, gerösteten Pinienkernen und einem olivengeschwängerten Crackern. Dazu ein kleiner Teller mit eingelegten Artischocken. Der sehr lange, erdig-komplexe Abgang mit dichtem Tannin begleitet den intensiven Käse, während die erdigen Noten des Weins zum Trüffelhonig passen.
Das Weingut
Charles Joguet
Das Domaine Charles Joguet ist die Referenzadresse für Chinon. Der Maler und Winzer Charles Joguet hat von den 1950er Jahren an bewiesen, dass Cabernet Franc aus dem Tuffstein-Terroir der Vienne zu Weinen von außerordentlicher Finesse und Langlebigkeit reifen kann. Seit 2012 führen Nicolas Germain und sein Team das…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
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