Clau de Nell Cabernet Franc AOC 2019 1,5 l
Cabernet Franc AOC 2019 in einem weiteren Format — aus Anjou. Clau de Nell, biodynamisch.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Rote Kirsche, Himbeere, Veilchen, Graphit, Kräuter.
Rote Kirsche und Himbeere geben Fülle, Veilchen, Graphit und Kräuter folgen, während ein zweites Los desselben 2019er-Jahrgangs dieselbe strukturierte Cabernet-Franc-Handschrift aus einem weiteren Fass zeigt.
Gaumen
Mittlerer Körper, seidige Tannine, trocken, mit langem Abgang.
Mittlerer, strukturierter Abgang — derselbe Jahrgang, ein weiteres Los.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Clau de Nell
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu Lammkoteletts vom Grill, einem Rinderschmorbraten oder Kaninchen mit Kräutern. Dasselbe Los desselben Jahrgangs — strukturiert und würzig, ein verlässlicher Speisebegleiter.
Geschmorte Lammkeule
Lammkeule, geschmort mit Rotwein, Rosmarin und Knoblauch, dazu Kartoffelgratin und grüne Bohnen. Vegetarisch wird ein Selleriebraten in derselben Art zubereitet. Die seidigen Tannine und der mittlere Körper des zweiten Fasses umspielen das zarte Lamm, während die Graphitnoten der Nase die Röstaromen des Gratins aufnehmen.
Rustikales Abendbrot
Ein einfaches Abendbrot mit Bauernbrot, Butter, Schnittlauch und verschiedenen Käsesorten, dazu einen Apfel in Scheiben. Alternativ ein belegtes Brot mit gekochtem Schinken und Essiggurken. Derselbe Jahrgang, ein weiteres Fass – die strukturierte Handschrift des Cabernet Franc zeigt sich auch bei bodenständiger Küche, der mittlere Abgang begleitet mehrere Bissen.
Das Weingut
Clau de Nell
Die Geschichte des Weinguts Clau de Nell beginnt wie die so vieler ambitionierter, jedoch wirtschaftlich nicht besonders gut aufgestellter Projekte echter Wein-Enthusiasten. Claude (Clau) und Nelly (Nell) Pichard hießen die beiden, die sich Anfang der 2000er in der Nähe von Aniou-Château niederließen, um…
Alle Weine & Porträt von Clau de Nell →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen