Clau de Nell Grolleau IGP 2018
Grolleau IGP 2018 — Grolleau ist eine der ältesten und seltensten Loire-Traubensorten, von Clau de Nell auf Schiefer angebaut. Biodynamisch. Ein Wein, der zeigt, was Grolleau leisten kann.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch von Veilchen und Kräutern.
Rote Kirsche und Himbeere geben Frische, ein Hauch Veilchen und Kräuter folgt, während dieser erste Clau-de-Nell-Wein im Sortiment die seltene, meist nur zum Verschnitt genutzte Grolleau-Traube als eigenständige, leichte Rotwein-Rarität zeigt.
Gaumen
Leichter bis mittlerer Körper, frische Tannine, trocken, mit lebhafter Säure. Sehr eigenständig.
Kurzer, sehr frischer Abgang mit kaum spürbarem Tannin — Grolleau in seiner reinsten, unverfälschtesten Form.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Clau de Nell
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Grolleau
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu einem Ziegenkäse-Salat, Kalbsschnitzel oder einer Pilzpfanne. Grolleau in seiner reinsten, unverfälschtesten Form — ein sehr eigenständiger, leichter Speisebegleiter.
Ratatouille mit frischen Kräutern
Ratatouille aus Zucchini, Aubergine und Paprika, langsam geschmort mit Thymian und Lorbeer, dazu etwas frisches Baguette und ein Löffel Ziegenfrischkäse. Alternativ ein Ziegenkäse-Toast mit Honig und gerösteten Pinienkernen. Die frischen Tannine und die lebhafte Säure des Grolleau schneiden durch die Süße des geschmorten Gemüses, während die Veilchennoten der Nase zu den mediterranen Kräutern passen.
Leichte Vesper
Ein einfaches Vesper mit frischem Baguette, Butter, Schnittlauch und einem hartgekochten Ei, dazu einige Radieschen. Alternativ ein Croissant mit Marmelade zum späten Frühstück. Die seltene, leichte Grolleau-Traube in ihrer reinsten Form passt zu unkomplizierten Mahlzeiten, der kaum spürbare Tannin überfordert den Gaumen nicht.
Das Weingut
Clau de Nell
Die Geschichte des Weinguts Clau de Nell beginnt wie die so vieler ambitionierter, jedoch wirtschaftlich nicht besonders gut aufgestellter Projekte echter Wein-Enthusiasten. Claude (Clau) und Nelly (Nell) Pichard hießen die beiden, die sich Anfang der 2000er in der Nähe von Aniou-Château niederließen, um…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2018 bis 2029 von seiner besten Seite.
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