Familia Nin Ortiz "La Rodeda" Velles Vinyes 2019
"La Rodeda" — das Rad — ist Família Nin Ortiz ältere Reben-Abfüllung. "Velles Vinyes" verweist auf Reben, die seit Jahrzehnten im Gleichgewicht mit dem Llicorella-Schiefer stehen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Brombeere, Lavendel und Llicorella-Mineral.
Schwarzkirsche und Brombeere geben Tiefe, Lavendel folgt, während der Llicorella-Schiefer die jahrzehntelange Balance dieser alten Reben unverkennbar zeigt.
Gaumen
Tiefgründig und komplex mit reifen Tanninen und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Sehr langer, mineralischer Abgang mit reifen Tanninen — Tiefe, die nur alte Reben geben können.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Familia Nin Ortiz
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan, Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken, einer Wildschweinkeule oder gereiftem Manchego. Die Lavendel- und Llicorella-Note im Bukett verlangt nach ebenso tiefgründigen, erdigen Aromen. Tiefe, die nur alte Reben geben können.
Geschmorter Rehrücken
Rehrücken aus dem Niedrigtemperatur-Ofen, rosa und zart, dazu eine Sauce aus dem Schmoransatz mit Preiselbeeren und ein Sellerie-Kartoffel-Püree. Alternativ ein geschmorter Ochsenschwanz mit Pastinaken. Die reifen Tanninen und die Tiefe, die nur alte Reben geben können, spiegeln sich in der Komplexität des Wildfonds und der Länge der Zubereitung wider.
Gereifter Manchego und Honig
Ein Stück 18 Monate gereifter Manchego, die Rinde mit ihrer charakteristischen Musterung, dazu ein Löffel wilder Blütenhonig und ein paar geröstete Pistazien. Der sehr lange, mineralische Abgang und die Tiefe des Weins umspielen den salzigen Käse und die Süße des Honigs in einem langen Nachklang.
Das Weingut
Familia Nin Ortiz
Das Weingut Família Nin Ortiz gehört Ester Nin und Carles Ortiz. Ester stammt aus Pla de Manlleu im Alt-Penedès, wo sie heute auch einige Weine erzeugt. Studiert hat sie Barcelona, was sie mit ihrem Mann Carles gemeinsam hat. Beide haben sich zunächst unabhängig voneinander im Priorat niedergelassen, sie als begehrte…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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