Familia Nin Ortiz Nit de Nin "Mas d'en Caçador" 2018 1,5 l
Nit de Nin — die Nacht von Nin — stammt aus der Parzelle Mas d'en Caçador bei Porrera, wo uralte Carignan- und Grenache-Stöcke auf purer Llicorella wurzeln. Ester Nin, die auch die Reben von Clos Erasmus pflegt, und Carles Ortiz arbeiten hier kompromisslos biodynamisch: Handlese in kleinsten Mengen, schonende Vinifikation, kein önologisches Make-up. Der 2018er trägt die Dunkelheit des Priorat in sich — schwarze Kirsche, Schieferrauch und Kräuterwürze verdichten sich zu einem tiefgründigen, seidig strukturierten Rotwein, dessen mineralischer Abgang lange nachhallt. Einer der großen Terroir-Weine Kataloniens.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Schwarzkirsche, Schieferrauch und Würze
Komplex und verführerisch: dunkle Kirsche und Brombeere treffen auf kalten Schieferrauch, mediterrane Kräuter und einen Hauch orientalischer Würze. Mit Luft öffnen sich florale Töne und feinste Balsamik — die Nacht des Priorat im Glas.
Gaumen
Seidig strukturiert, mineralisch lang
Vollmundig und zugleich diszipliniert: seidiges, feinkörniges Tannin, kühle Frucht und eine salzige Llicorella-Ader, die den sehr langen Abgang trägt. Ein Wein für Ofenlamm mit Kräutern, Wildbraten oder einfach für ein langes Gespräch.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Familia Nin Ortiz
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan, Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Ofenlamm mit Kräutern, einem Wildbraten oder gereiftem Manchego. Die salzige Llicorella-Note im Bukett trägt kräftige, langsam gegarte Gerichte. Ein Wein, der genauso gut zu einem langen Gespräch passt wie zum Hauptgericht.
Gefüllte Kalbsbrust
Kalbsbrust gefüllt mit Spinat, Pancetta und Parmesan, gebunden und im Ofen geschmort, dazu Gnocchi mit Salbeibutter. Alternativ ein geschmorter Wildschweinbauch mit Apfelrotkohl. Das seidige, feinkörnige Tannin und die salzige Llicorella-Ader des Nit de Nin umspielen das zarte Kalbfleisch und die Fülle der Füllung.
Gereifter Comté und Walnussbrot
Ein Stück 30 Monate gereifter Comté, die Tyrosinkristalle im Käse sichtbar, dazu ein Scheibe Walnussbrot und ein Glas Portwein, den der Wein ersetzt. Der sehr lange, salzige Abgang und die kühle Mineralität des Weins halten dem intensiven Käse und der Nussigkeit des Brotes stand.
Das Weingut
Familia Nin Ortiz
Das Weingut Família Nin Ortiz gehört Ester Nin und Carles Ortiz. Ester stammt aus Pla de Manlleu im Alt-Penedès, wo sie heute auch einige Weine erzeugt. Studiert hat sie Barcelona, was sie mit ihrem Mann Carles gemeinsam hat. Beide haben sich zunächst unabhängig voneinander im Priorat niedergelassen, sie als begehrte…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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