Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019
Sgarzon – der Weingarten am Maulbeerbaum. Während Morei dunkel ist, zeigt sich dieser Teroldego wild und erdig, acht Monate in Amphoren gereift, ein Rohdiamant.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Purpur, leicht getrübt
Nase
Schlehe, Vogelbeere, Holunderholz, rote Bete, Efeu, Buchsbaum
Wild und erdig, zart herb und maskulin. Schlehe, Vogelbeere und Holunderholz, begleitet von roter Bete, Efeu und Buchsbaum. Das Aromenspektrum wirkt verwoben und macht Freude, sich sensorisch heranzutasten.
Gaumen
Jugendliche Säure und feine Tanninstruktur, noch fordernd, dunkelbeerige Frucht vermischt mit erdigen Aromen, feiner mineralischer Note und zarter Salzigkeit.
Sauerkirschnote tritt hinzu, regt den Trinkfluss an, ein Rohdiamant, der sich über Tage entwickelt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Foradori
- Region
- Trentin
- Rebsorte
- Teroldego
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Robiolo auf gegrilltem grünem Spargel
Der italienische Frischkäse passt zur feinen Textur des Weins, der Spargel nimmt die vegetabilen Töne auf, die Feigen und karamellisierten Walnüsse spiegeln die Frucht.
Saltimbocca vom Seeteufel
Die elegante Fischspeise passt zum wilden Charakter des Weins. Die getrockneten Tomaten und Thymian-Gnocchi nehmen die mediterranen Aromen auf.
Warm geräuchertes Roastbeef
Die Rauchigkeit des Fleischs spiegelt sich in den erdigen Tönen des Weins. Die geschmorte rote Paprika und der Rosmarin verstärken die Würze.
Das Weingut
Foradori
Elisabetta Foradori hat das Trentiner Weingut an die Weltspitze geführt und mittlerweile an Ihren Sohn Emilio übergeben, der die Arbeit auf dem Weingut mit seinen Worten beschreibt: Unser Wissen um Rhythmen und Zyklen der Natur hat sich durch Beobachtung mit der Zeit verschärft: Jede Jahreszeit bringt etwas Neues mit…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2027 von seiner besten Seite.
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