Gramona Imperial Brut 2018
Der Imperial ist seit Jahrzehnten das Aushängeschild von Gramona und einer der meistausgezeichneten Schaumweine Spaniens. Xarello, Macabeu und Parellada aus dem Penedès reifen hier rund fünf Jahre auf der Hefe — eine Lagerzeit, die im Cava-Umfeld lange als undenkbar galt und die das Haus aus Sant Sadurní als Gründungsmitglied von Corpinnat zum Standard erhoben hat. Die Dosage stammt aus hauseigenen, über Generationen gepflegten Soleras. Der 2018er zeigt Brioche, reife Zitrusfrüchte und Nusstöne — ein vollmundiger, komplexer Schaumwein, der mühelos neben großen Champagnern besteht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Brioche, reife Zitrus und Nusstöne
Komplex und entwickelt: Hefegebäck und Brioche eröffnen, gefolgt von kandierter Zitrone, gebratenem Apfel und einem Hauch Haselnuss. Die lange Hefereife verleiht dem Duft eine cremige Tiefe, die von kalkiger Mineralität in der Balance gehalten wird.
Gaumen
Vollmundig, cremig und sehr lang
Vollmundig und cremig am Gaumen, mit feiner, druckvoller Perlage und reifer Frucht. Der Abgang ist bemerkenswert lang und komplex, mit salzigen und nussigen Nuancen — großartig zu kantabrischen Anchovis, Austern oder Jamón Ibérico.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Gramona
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Macabeu, Parellada, Xarello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2028
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Gramona
Gramona aus Sant Sadurní d'Anoia im Penedès steht seit 1881 für die Spitze des spanischen Schaumweins. Die Familie Gramona war Pionier des Cava und arbeitet seit Jahren konsequent biodynamisch. Ihre Reserva und Gran Reserva Cavas reifen zwischen drei und zehn Jahren auf der Hefe – deutlich länger als gesetzlich…
Alle Weine & Porträt von Gramona →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2033 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen