Gramona Imperial Brut 2018 1,5 l
Rund fünf Jahre Hefelager, biodynamischer Anbau und eine Dosage aus jahrzehntealten Soleras: Der Imperial verkörpert alles, wofür Gramona steht. Das Haus aus Sant Sadurní verließ 2019 die Cava-Herkunftsbezeichnung, um als Gründungsmitglied von Corpinnat kompromisslose Qualitätsregeln durchzusetzen — handgelesene Trauben aus dem Penedès, lange Reife, volle Transparenz. Der 2018er Imperial aus Xarello, Macabeu und Parellada zeigt, warum: Sein Duft von Brioche, reifer Zitrusfrucht und Nüssen und seine cremige, vielschichtige Art machen ihn zu einem der überzeugendsten Schaumweine Südeuropas.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Hefegebäck, Zitrusreife und Mandel
Entwickelt und vielschichtig: Brioche und frisch gebackenes Hefegebäck verbinden sich mit kandierter Zitrone, Bratapfel und gerösteter Mandel. Mit Luft treten Kamille, Honig und eine feine kreidige Note hinzu — das Ergebnis von fünf Jahren Geduld.
Gaumen
Cremige Fülle mit straffem Rückgrat
Die Mousse ist cremig und dicht, dahinter sorgt die Xarello-Säure für Spannung und Zug. Reife Frucht und nussige Reifetöne klingen sehr lange nach, begleitet von salziger Mineralität — ein Schaumwein für die Tafel, von Anchovis bis zum gereiften Käse.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Gramona
- Region
- Cava
- Rebsorte
- Macabeu, Parellada, Xarello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2028
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Gramona
Gramona aus Sant Sadurní d'Anoia im Penedès steht seit 1881 für die Spitze des spanischen Schaumweins. Die Familie Gramona war Pionier des Cava und arbeitet seit Jahren konsequent biodynamisch. Ihre Reserva und Gran Reserva Cavas reifen zwischen drei und zehn Jahren auf der Hefe – deutlich länger als gesetzlich…
Alle Weine & Porträt von Gramona →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2033 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen