Huet Le Mont Moelleux 1ère Trie 2022
Le Mont Moelleux 1ère Trie 2022 — aus der Lage Le Mont, die erste Selektion botrytisierter Beeren in einem guten Jahr. Domaine Huet, biodynamisch.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles bis mittleres Goldgelb
Nase
Konzentriert: kandierte Aprikose, Quitte, Honig, Safran, Wachs, Feuerstein, Tuffeau.
Konzentrierte kandierte Aprikose und Quitte geben Dichte, Safran, Honig, Wachs, Feuerstein und Tuffeau-Kreide folgen, während der 2022er die Le-Mont-1ère-Trie-Selektion im dritten gelisteten Jahrgang zeigt.
Gaumen
Intensiv süß, mit balancierter Säure. Sehr langer, tiefer Abgang.
Sehr langer, konzentrierter Abgang — Le Mont 1ère Trie im dritten gelisteten Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Huet
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2054
Optimal 2072
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gänseleber & Blauschimmelkäse
Der Le Mont 1ère Trie 2022 begleitet ein gebeiztes Gänseleber mit Gewürznelken und Orangenzesten, serviert mit geröstetem Brioche. Die kandierte Aprikose und der Safran des Weins spiegeln die Gewürzkomponente wider, während Tuffeau-Mineralität die Fülle bändigt. Ein kräftiger Cabrales aus Spanien mit seiner intensiven Schärfe und komplexen Reifearomen bildet den dramatischen Kontrapunkt.
Perlhuhn & Wurzelgemüse
Perlhuhn im Ganzen mit Butter und Thymian im Ofen gebraten, serviert mit glasierten Möhren, Pastinaken und ein wenig Kreuzkümmel. Die zweite Option ist eine Entenkeule konfiert mit Lorbeer und Knoblauch, knusprig abgebraten. Die Tuffeau-Mineralität im Wein findet ihre Entsprechung im erdigen Wurzelgemüse, während die kandierte Quitte die Frische des Geflügels unterstreicht.
Digestiv & Mandeltarte
Eine warme Mandeltarte mit Amarenakirschen und einem Hauch von Bittermandel als Dessert nach einem festlichen Menü. Alternativ dient der Wein als Digestiv zu einer Auswahl von gerösteten Mandeln, Pistazien und getrockneten Aprikosen. Die intensive Süße und der sehr lange Abgang des Moelleux begleiten die Nussigkeit der Tarte, die Säure schneidet durch die Süße der Kirschen.
Das Weingut
Huet
Victor Huet war Bistrobesitzer in Paris, mit Lunge und Nerven gezeichnet vom Ersten Weltkrieg, als er sich 1928 nach Vouvray zurückzog und den Weinberg Le Haut-Lieu kaufte. Was als Ausstieg aufs Land begann, wurde zu einem der bedeutendsten Weingüter der Loire — mit Kellern, die tief in den weichen Tuffstein der…
Alle Weine & Porträt von Huet →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2026 bis 2072 von seiner besten Seite.
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