Maison Stephan Côte Rôtie "Côteaux de Tupin" AOC 2018
Coteaux de Tupin ist ein Terroir-Wein von Stephan aus einer anderen Parcelle — hier aus reiner Serine (dem lokalen Syrah-Klon), ganzbeerenfermentiert. Jahrgang 2018.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Dunkle Beeren, schwarze Oliven, Gewürze und ein Hauch Smoke — Serine-Syrah von kraftvoller Eigenständigkeit.
Unter den schwarzen Beeren zeigt sich eine feine Rauchnote, die dem Granit-Terroir seine raue Mineralität verdankt.
Gaumen
Vollmundig und strukturiert am Gaumen, mit kraftvollen Tanninen und einem langen, würzig-mineralischen Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, mit kraftvollem, dichtem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Maison Stephan
- Region
- Rhone (Nord)
- Rebsorte
- Serine
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Lamm & Grillgerichte
Diese Côte-Rôtie mit ihrer Rauchnote passt zu einem Lammrücken vom Grill mit Rosmarin oder einer geschmorten Lammschulter mit schwarzen Oliven. Auch Rehrücken mit Wacholder oder ein Rinderfilet vom Grill halten der kraftvollen Struktur stand. Zum Käsegang passt ein alter Comté oder ein kräftiger Rocamadour.
Gegrilltes Gemüse & Kräuteröl
Auberginen und Zucchini in dicken Scheiben über Holzkohle grillen, mit Rosmarinöl und geräuchertem Paprika abschmecken. Dazu ein Couscous mit schwarzen Oliven und Minze. Die Rauchnote des Weins spiegelt sich in der Holzkohle wider, während die mineralische Tiefe das Granit-Terroir zum gegrillten Gemüse trägt.
Reifer Käse & Walnussbrot
Ein gereifter Comté oder Beaufort von mindestens 18 Monaten auf rustikalem Walnussbrot mit etwas Olivenöl. Dazu frische Feigen oder ein Quittenmus. Die kraftvollen Tanninen des Weins schneiden durch das fettreiche Milcheiweiß, die mineralische Länge im Abgang findet ihre Entsprechung in der kristallinen Salzigkeit des Alpenkäses.
Das Weingut
Maison Stephan
Weltklasse Côte Rôtie aber so ursprünglich wie möglich Die gerade einmal 265 Hektar zählende Côte Rôtie an der Nord-Rhône gehört zu den berühmtesten Weinbaugebieten der Welt. Übersetzt heißt der Name so viel wie geröstete Hänge. Das sagt einiges über die klimatischen Verhältnisse an den steil terrassierten Hängen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2038 von seiner besten Seite.
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