Maison Stephan Côte Rôtie "Côteaux de Tupin" AOC 2022
Coteaux de Tupin 2022 — Stephans Serine-Syrah im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Dunkle Beeren, schwarze Oliven, Gewürze.
Unter den schwarzen Beeren zeigt sich eine feine Ledernote, die dem Granit-Terroir seine mineralische Tiefe verdankt.
Gaumen
Vollmundig, strukturiert, langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, mit dichtem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Maison Stephan
- Region
- Rhone (Nord)
- Rebsorte
- Serine
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Grillgerichte
Noch jung, zeigt diese Côte-Rôtie bereits die typische Kraft der Lage. Ein Rehrücken vom Grill, geschmorte Lammschulter mit Oliven oder ein Rinderfilet mit Gewürzkruste passen zur dichten Struktur. Auch zu einem alten Comté eine gute Wahl zum Käsegang. In einigen Jahren gereift, passt dazu auch Wild mit dunkler Sauce.
Lammkoteletts & Rosmarin
Lammkoteletts kurz über Holzkohle grillen, nur mit Rosmarin, Knoblauch und grobem Meersalz gewürzt. Dazu ein Salat aus gegrillten Auberginen mit Joghurt und Minze. Die mineralische Tiefe des Weins verdankt sich dem Granit-Terroir und findet sich in der Rauchigkeit der Holzkohle wieder, die Ledernote passt zum charaktervollen Fleisch.
Gereifter Schafskäse & Honig
Ein reifer Manchego oder ähnlicher spanischer Schafskäse mit einem Tropfen wilder Lavendelhonig und einigen Marcona-Mandeln. Dazu ein kleines Glas Quittenpaste. Die schwarzen Oliven in der Nase des Weins spielen mit der mediterranen Herkunft des Käses, das dichte Tannin schneidet durch das fettreiche Milcheiweiß.
Das Weingut
Maison Stephan
Weltklasse Côte Rôtie aber so ursprünglich wie möglich Die gerade einmal 265 Hektar zählende Côte Rôtie an der Nord-Rhône gehört zu den berühmtesten Weinbaugebieten der Welt. Übersetzt heißt der Name so viel wie geröstete Hänge. Das sagt einiges über die klimatischen Verhältnisse an den steil terrassierten Hängen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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