Maison Stephan Côte Rôtie "Côteaux de Tupin" AOC 2020
Die Serine-Reben für diesen Wein wurzeln in den steilen Granithängen der Côte Brune, wo die Morgensonne erst spät einfällt und die Trauben ihre Konzentration unter kühlen Bedingungen behalten.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Purpur mit violettem Rand
Nase
Schwarze Beeren, Olive, Blutorange, Veilchen
Die Nase beginnt mit Cassis und Brombeere, gefolgt von Oliventapenade und dunkler Würze. Mit Luft treten Veilchen, Flieder und etwas Tinte hinzu, später zunehmend Gestein und kühle Würze.
Gaumen
Konzentriert und doch nicht schwer, mit saftigem Fruchtkern, griffigem Tannin und einer überraschend kühlen Säure, die den Wein durchzieht.
Der Abgang ist lang und steinig, mit pulsierender Mineralität und einer Finesse, die erst mit Luft voll zur Entfaltung kommt. Ein Côte Rôtie von beeindruckender Tiefe.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Maison Stephan
- Region
- Rhone (Nord)
- Rebsorte
- Serine
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja, Nein
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rinderbraten mit Oliventapenade
Die salzige Intensität der Tapenade spiegelt die olivigen Noten des Weins, das fleischige Rindfleisch bindet das strukturierte Tannin. Ein Gericht, das dem Wein Zeit lässt, sich im Glas zu öffnen.
Gegrillte Lammkoteletts mit Thymian
Die kräuterige Würze des Thymians hebt die Veilchentöne hervor, das fettige Lammfleisch mildert das griffige Tannin. Ein klassisches Nordrhône-Pairing, das hier seine konzentrierte Form findet.
Reifer Comté und Walnussbrot
Der salzige, umami-reiche Käse trifft auf die komplexe Aromatik des Weins, das Walnussbrot pickt die nussigen Untertöne auf. Ein schlichter, befriedigender Abschluss.
Das Weingut
Maison Stephan
Weltklasse Côte Rôtie aber so ursprünglich wie möglich Die gerade einmal 265 Hektar zählende Côte Rôtie an der Nord-Rhône gehört zu den berühmtesten Weinbaugebieten der Welt. Übersetzt heißt der Name so viel wie geröstete Hänge. Das sagt einiges über die klimatischen Verhältnisse an den steil terrassierten Hängen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2040 von seiner besten Seite.
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