Marcoux Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2019 1,5 l
Zweite Flasche des Marcoux Chateauneuf Rouge 2019 — biodynamisch, tiefgründig, südlich.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Dunkle Beeren, Garrigue, Gewürze.
Wie bei der ersten Flasche zeigen sich schwarze Feigen und eine feine Trüffelnote.
Gaumen
Vollmundig, warm, langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und samtig, mit reifem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Marcoux
- Region
- Rhone (Süd)
- Rebsorte
- Grenache, Mourvèdre/Monastrell, Syrah
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 16 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Vollmundig und warm am Gaumen, trägt dieser Châteauneuf-du-Pape geschmorte Gerichte: Rinderbacken in Rotwein, ein Wildschweinragout oder Lammschulter mit Kräutern der Provence. Die Garrigue-Note im Wein passt auch zu gereiftem Hartkäse. Ein Wein für den Tisch mit Zeit.
Rind & Schmorgerichte
Ein Rinderschmorbraten mit Rotwein, Pflaumen und Zimt, langsam über Stunden gegart, begegnet der kraftvollen Substanz des Marcoux. Alternativ ein Kalbsbäckchen mit Kräuterkruste. Das reife Tannin begleitet das zarte Fleisch mühelos, während die Gewürznoten des Weins die dunkle Süße der Sauce aufnehmen.
Käse & Antipasti
Ein gereifter Brie de Meaux und ein Löffel dunkler Feigenkonfitüre, dazu geröstete Walnüsse und ein Stück Landbrot. Ergänzt durch ein paar Trauben für die Süße. Der sehr lange, samtige Abgang des Marcoux verlängert sich über die Cremigkeit des Käses hinaus, während die Trüffelnoten der Nase die Konfitüre spiegeln.
Das Weingut
Marcoux
Domaine de Marcoux ist eine der biodynamischen Referenzadressen in Châteauneuf-du-Pape. Die Schwestern Sophie und Catherine Armenier bewirtschaften ihre Rebflächen seit den 1990ern nach biodynamischen Prinzipien. Die Grenache-Reben – teilweise über 100 Jahre alt – liefern Weine von enormer Tiefe und Komplexität. Die…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
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