Weingut am Klotz
Baden
Weingut am Klotz Steiner Grauburgunder 2023
Pinot Gris/Grauburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Reife Birne, Quitte, Nussigkeit
Weinregionen · Deutschland
Baden
Am Kaiserstuhl wachsen die Reben auf einem erloschenen Vulkan, und darüber liegt Löss, so fein, dass er zwischen den Fingern zu Staub zerfällt. Die breiten Terrassen, in die man die Hänge geschnitten hat, sieht man schon von der Rheinebene aus. Baden ist das südlichste Anbaugebiet Deutschlands, und die Burgundersorten nutzen die Wärme: vor allem Spätburgunder, dazu Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, und Gutedel, die alte Rebe des Markgräflerlands.
Den Kern unserer Auswahl bildet Franz Keller aus Oberbergen am Kaiserstuhl. Daneben stehen Weine vom Weingut am Klotz, von Klaus Vorgrimmler und von Forgeurac. Einige Jahrgänge haben schon ein paar Jahre Flasche hinter sich – für alle, die Spätburgunder lieber mit etwas Reife trinken.
Warm-Gemäßigt · Vulkangestein · Lössboden · Kalkstein
Typische Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc
51Weine
4Winzer
ab 12,50 €Preis
Am Kaiserstuhl wachsen die Reben auf einem erloschenen Vulkan, und darüber liegt Löss, so fein, dass er zwischen den Fingern zu Staub zerfällt. Die breiten Terrassen, in die man die Hänge geschnitten hat, sieht man schon von der Rheinebene aus. Baden ist das südlichste Anbaugebiet Deutschlands, und die Burgundersorten nutzen die Wärme: vor allem Spätburgunder, dazu Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, und Gutedel, die alte Rebe des Markgräflerlands.
Den Kern unserer Auswahl bildet Franz Keller aus Oberbergen am Kaiserstuhl. Daneben stehen Weine vom Weingut am Klotz, von Klaus Vorgrimmler und von Forgeurac. Einige Jahrgänge haben schon ein paar Jahre Flasche hinter sich – für alle, die Spätburgunder lieber mit etwas Reife trinken.
51 Weine im Sortiment
Weingut am Klotz
Baden
Weingut am Klotz Weißburgunder "Im Scherben" 2022
Pinot Blanc/Weißburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellgold. Birne, weißer Pfirsich, Kalk und eine dezente Würze.
Weingut am Klotz
Baden
Weingut am Klotz Weißburgunder & Chardonnay Kalk und Löss 2023
Chardonnay, Pinot Blanc/Weißburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellgold. Frische Birne, Zitrusfrucht, Kalk und eine dezente Frische.
Die Winzer dieser Region
Warum am Kaiserstuhl der Spätburgunder den Ton angibt
Der Kaiserstuhl ist ein Vulkan, der seit Millionen von Jahren schweigt. Sein Gestein liegt an vielen Stellen unter einer dicken Decke aus Löss, den der Wind nach der letzten Eiszeit aus dem Rheintal herangetragen hat. Wo der Löss dünn wird, stehen die Reben direkt auf dem dunklen Vulkangestein. Die Vogesen im Westen halten viel Regen ab, die Rheinebene staut die Wärme – ein Ort, an dem Trauben zuverlässig reif werden.
Für den Spätburgunder ist das Chance und Aufgabe zugleich. Lange galt badischer Spätburgunder als weich und breit. Heute wird er vielerorts früher gelesen und zurückhaltender ausgebaut, und dann zeigt sich, was der Boden beiträgt: Frische vom Löss, eine gewisse Würze vom Vulkan. Dieselbe Wärme tut Chardonnay und Weißburgunder gut, die in Baden seit Langem zu Hause sind und hier eher an Burgund erinnern als an den Rest Deutschlands.
Franz Keller in Oberbergen ist der Mittelpunkt dieser Seite. Das Haus ist auch für sein Gasthaus Schwarzer Adler bekannt, und man merkt den Weinen an, dass sie für den Tisch gemacht sind: Spätburgunder und weiße Burgunder vom Gutswein bis zu den Lagen des Kaiserstuhls. Das Weingut am Klotz, Klaus Vorgrimmler und Forgeurac ergänzen das Bild mit eigener Handschrift.
Was heute dran ist und was liegen darf
Die einfachen Weine aus den jüngsten Jahrgängen sind zum Trinken da, jetzt und im nächsten Sommer. Die Lagen-Spätburgunder dagegen brauchen Geduld. Einige ältere Jahrgänge sind bereits im Sortiment – bei ihnen hat die Flasche die Arbeit schon übernommen. Zu jedem Wein steht, wann er sich öffnen lässt.