Weinregionen · Deutschland
Am Kaiserstuhl wachsen die Reben auf einem erloschenen Vulkan, und darüber liegt Löss, so fein, dass er zwischen den Fingern zu Staub zerfällt. Die breiten Terrassen, in die man die Hänge geschnitten hat, sieht man schon von der Rheinebene aus. Baden ist das südlichste Anbaugebiet Deutschlands, und die Burgundersorten nutzen die Wärme: vor allem Spätburgunder, dazu Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, und Gutedel, die alte Rebe des Markgräflerlands.
Den Kern unserer Auswahl bildet Franz Keller aus Oberbergen am Kaiserstuhl. Daneben stehen Weine vom Weingut am Klotz, von Klaus Vorgrimmler und von Forgeurac. Einige Jahrgänge haben schon ein paar Jahre Flasche hinter sich – für alle, die Spätburgunder lieber mit etwas Reife trinken.
Warm-Gemäßigt · Vulkangestein · Lössboden · Kalkstein
Typische Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc
Am Kaiserstuhl wachsen die Reben auf einem erloschenen Vulkan, und darüber liegt Löss, so fein, dass er zwischen den Fingern zu Staub zerfällt. Die breiten Terrassen, in die man die Hänge geschnitten hat, sieht man schon von der Rheinebene aus. Baden ist das südlichste Anbaugebiet Deutschlands, und die Burgundersorten nutzen die Wärme: vor allem Spätburgunder, dazu Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, und Gutedel, die alte Rebe des Markgräflerlands.
Den Kern unserer Auswahl bildet Franz Keller aus Oberbergen am Kaiserstuhl. Daneben stehen Weine vom Weingut am Klotz, von Klaus Vorgrimmler und von Forgeurac. Einige Jahrgänge haben schon ein paar Jahre Flasche hinter sich – für alle, die Spätburgunder lieber mit etwas Reife trinken.
51 Weine im Sortiment
Pinot Blanc/Weißburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Grüner Apfel, Birne, Kreide, Mandelblüte
Chardonnay, Müller-Thurgau, Pinot Blanc/Weißburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Apfel, Zitrus, weißer Pfirsich, Hefe, Anis
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Zartes Lachsrosé mit feiner Perlage. Erdbeere, Rosen, Brioche und ein Hauch Würze.
Pinot Gris/Grauburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Vielschichtige Frucht, Kräuter, Nussgebäck
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Tiefes Kirschrot. Schwarzkirsche, Lavendel, Vulkangestein und ein Hauch Zedernholz.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Dunkle Kirsche, Waldbeeren, vulkanische Würze
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Kirsche, Himbeere, Unterholz, feiner Rauch
Pinot Blanc/Weißburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Birne, Apfelblüte, Mandeln
Chardonnay · Trocken · jetzt trinkbereit
Goldgelb. Reifer Apfel, Butter, Vanille und eine dezente Würze.
Pinot Gris/Grauburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Helles Goldgelb. Birne, weißer Pfirsich, Kräuter und eine dezente Mineralität.
Chardonnay · Trocken · jetzt trinkbereit
Goldgelb mit Bernstein-Tönen. Getrocknete Frucht, Kräuter, Honig und eine dezente oxidative Note.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Helles Strohgelb. Frische Birne, Zitrus, weißer Pfirsich und eine feine Mineralität.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellkirschrot. Rote Kirsche, Erdbeere, Veilchen und ein Hauch Waldboden.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Lavendel, Zedernholz und ein Hauch Rauch.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Frische Kirsche und Rosen.
Pinot Blanc/Weißburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Helles Strohgelb. Birne, weißer Pfirsich, Haselnuss und eine dezente Frische.
Pinot Blanc/Weißburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Strohgelb. Birne, grüner Apfel, Kräuterblüten und eine zarte Frische.
Cabernet Sauvignon · Trocken · jetzt trinkbereit
Tiefes Rubinrot. Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Zedernholz und ein Hauch Kalkstein.
Gutedel · Trocken · jetzt trinkbereit
Hellgelb. Frischer Apfel, Blüten, Kalk und eine zarte Frische.
Gutedel · Trocken · jetzt trinkbereit
Zitrus, grüner Apfel, Blüten, Mandel
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Helles Kirschrot. Rote Kirsche, Erdbeere, Veilchen und ein Hauch Kalk.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Weinbergpfirsich, helle rote Früchte, Safran
Sauvignon Blanc · Trocken · jetzt trinkbereit
Minze, Holunderblüten, Zitrus, Kräuter
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Kirsche, Himbeere, Wiesenkräuter
Der Kaiserstuhl ist ein Vulkan, der seit Millionen von Jahren schweigt. Sein Gestein liegt an vielen Stellen unter einer dicken Decke aus Löss, den der Wind nach der letzten Eiszeit aus dem Rheintal herangetragen hat. Wo der Löss dünn wird, stehen die Reben direkt auf dem dunklen Vulkangestein. Die Vogesen im Westen halten viel Regen ab, die Rheinebene staut die Wärme – ein Ort, an dem Trauben zuverlässig reif werden.
Für den Spätburgunder ist das Chance und Aufgabe zugleich. Lange galt badischer Spätburgunder als weich und breit. Heute wird er vielerorts früher gelesen und zurückhaltender ausgebaut, und dann zeigt sich, was der Boden beiträgt: Frische vom Löss, eine gewisse Würze vom Vulkan. Dieselbe Wärme tut Chardonnay und Weißburgunder gut, die in Baden seit Langem zu Hause sind und hier eher an Burgund erinnern als an den Rest Deutschlands.
Franz Keller in Oberbergen ist der Mittelpunkt dieser Seite. Das Haus ist auch für sein Gasthaus Schwarzer Adler bekannt, und man merkt den Weinen an, dass sie für den Tisch gemacht sind: Spätburgunder und weiße Burgunder vom Gutswein bis zu den Lagen des Kaiserstuhls. Das Weingut am Klotz, Klaus Vorgrimmler und Forgeurac ergänzen das Bild mit eigener Handschrift.
Die einfachen Weine aus den jüngsten Jahrgängen sind zum Trinken da, jetzt und im nächsten Sommer. Die Lagen-Spätburgunder dagegen brauchen Geduld. Einige ältere Jahrgänge sind bereits im Sortiment – bei ihnen hat die Flasche die Arbeit schon übernommen. Zu jedem Wein steht, wann er sich öffnen lässt.