Terroir al Limit Dits del Terra 2018
"Dits del Terra" — die Finger der Erde. Terroir al Limits zugänglichstes Rot ist alles andere als gewöhnlich: Garnacha und Carinyena auf Llicorella-Schiefer, pur und ehrlich vinifiziert.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Rubinrot. Rote Kirsche, Brombeere, Kräuter und Llicorella-Mineral.
Rote Kirsche und Brombeere geben Frische, Kräuter folgen, während der Llicorella-Schiefer auch im zugänglichsten Rotwein des Guts pur und ehrlich durchscheint.
Gaumen
Frisch und komplex mit reifen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Langer, mineralischer Abgang mit reifen Tanninen — die Finger der Erde, direkt und unverstellt.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu Lammkoteletts vom Grill, einem Rinderschmorbraten oder Kaninchen mit Kräutern. Die frische, mineralische Kirschfrucht im Bukett trägt direkte, unverstellte Aromen — passend zum Namen des Weins.
Geflügel & Waldpilze
Maishähnchenschenkel confiert in Gänsefett, dann knusprig gebraten, dazu ein Ragout aus Pfifferlingen und Schalotten in Geflügelfond reduziert. Dazu Püree aus Sellerie und Kartoffel. Die Finger der Erde, direkt und unverstellt, spiegeln sich in der erdigen Tiefe der Pilze, während die Frische von roter Kirsche und Brombeere der Süße der karamellisierten Schalotten eine lebendige Spannung entgegensetzt und die reifen Tannine dem zarten Fleisch folgen.
Vesper & mediterrane Kleinigkeiten
Ein Tisch mit Burrata, frischen Feigen und gerösteten Pistazien, dazu knuspriges Ciabatta. Die zugänglichste Form des Rotweins des Guts spiegelt sich in der unkomplizierten Eleganz der Zutaten, während der Llicorella-Schiefer, auch hier pur und ehrlich, der cremigen Textur des Käses eine klare Struktur gibt und die Kräuternoten den gerösteten Nüssen korrespondieren.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
Alle Weine & Porträt von Terroir al Limit →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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