Terroir al Limit Arbossar 2023
"Arbossar" 2023 — die frischeste Ausgabe des Carinyena. 2023 war ein herausfordernder, warmer Jahrgang; Dominik Huber vinifiziert hier Carinyena von außergewöhnlicher Tiefe und Frische.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Kräuter, Lavendel und Llicorella-Mineral.
Schwarzkirsche und Kräuter geben Tiefe, Lavendel folgt, während der Llicorella-Schiefer zeigt, wie viel Frische Carinyena selbst in einem herausfordernden, warmen Jahrgang bewahren kann.
Gaumen
Komplex und tiefgründig mit reifen Tanninen und einem langen Abgang.
Langer Abgang mit reifen Tanninen — Tiefe und Frische im Gleichgewicht, trotz eines schwierigen Jahres.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Perlhuhn mit Kräutern, einer Entenbrust oder Taube auf Wirsing. Tiefe und Frische im Gleichgewicht, trotz eines schwierigen Jahres — ein Wein, der Eleganz vor Kraft stellt.
Lammkeule & Kräuterkruste
Eine lang geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste aus Rosmarin, Thymian und Senf, serviert mit weißen Bohnen in Tomatensoße. Alternativ ein gegrilltes Lammkarree mit Zitronen-Knoblauch-Marinade. Die Tiefe und Frische im Gleichgewicht des Weins umarmt das zarte Lamm, während der Lavendel im Bouquet die Kräuter der Kruste aufgreift.
Käse & eingelegtes Gemüse
Ein langer Nachmittag mit Manchego curado, eingelegtem Gemüse nach italienischer Art und gerösteten Pinienkernen. Dazu ein Teller mit weißen Bohnen in Olivenöl und ein paar Scheiben Serrano-Schinken. Die Frische, die der Carignan selbst im warmen Jahrgang bewahrt, korrespondiert mit der Säure des eingelegten Gemüses, während die mineralische Tiefe den salzigen Schinken trägt.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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