Terroir al Limit Dits del Terra 2019
"Dits del Terra" 2019 — ein warmer, reicher Jahrgang im Priorat, der sich in einem konzentrierteren, tieferen Wein niederschlägt. Garnacha und Carinyena zeigen die Kraft des Jahres 2019.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Brombeere, Kräuter und Llicorella-Mineral.
Schwarzkirsche und Brombeere geben Tiefe, Kräuter folgen, während der Llicorella-Schiefer die konzentrierte Kraft dieses warmen, reichen Jahrgangs zeigt.
Gaumen
Kräftig und komplex mit reifen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Langer, mineralischer Abgang mit kräftigen Tanninen — tiefer und konzentrierter als der kühlere 2018er.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, gegrillten Lammkoteletts oder Kaninchen mit Kräutern. Tiefer und konzentrierter als der kühlere 2018er — entsprechend verträgt er auch kräftigere, dunklere Saucen.
Geflügel & Waldpilze
Gänsekeule confiert und dann knusprig gebraten, serviert mit einem Ragout aus Steinpilzen und Rotkohl in Portwein reduziert. Dazu Kartoffelknödel. Die konzentrierte Kraft des warmen, reichen Jahrgangs spiegelt sich in der Intensität der Sauce, während die Brombeere die Süße des Rotkohls aufgreift und die kräftigen Tannine der zarten Gänsekeule folgen.
Vesper & mediterrane Kleinigkeiten
Ein Tisch mit Pan con Tomate, verschiedenen spanischen Würsten in dünnen Scheiben und eingelegten Paprika. Tiefer und konzentrierter als der kühlere 2018er spiegelt sich diese Tiefe in der Intensität der Wurstwaren, während der Llicorella-Schiefer der salzigen Schärfe eine klare Struktur gibt und die Kräuternoten den mediterranen Gewürzen korrespondieren.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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