Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2022
Trapet Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2022 – Chambertin 2022: das Größte in einem warmen, fruchtbetonten Jahr. 2022 ist zugänglicher als 2021 oder 2020, bleibt aber das Chambertin.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, Zedernholz, Tabak und feiner Mineralität.
Der Chambertin bleibt sich treu, auch im warmen 2022er: Sauerkirsche, Veilchen, Zedernholz und Tabak, getragen von einer tiefen Kalkmineralität.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, außergewöhnlich langer Abgang.
Der Abgang ist außergewöhnlich lang — ein großer Wein, zugänglicher im Antrunk als die kühleren Jahrgänge, aber mit demselben Lagerpotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Kräftige Tannine und ein außergewöhnlich langer Abgang tragen Gerichte mit größtem Format: Hirschkalb mit Waldpilzsauce, Taube mit Trüffel oder gereifter Époisses. Die Zedernholz- und Tabaknote im Wein kommt auch zu einer Wildpastete zur Geltung. Ein Chambertin für den Tisch mit besonderem Anlass.
Rind & Schmorgerichte
Ein klassisches Boeuf Bourguignon mit Champignons, Perlzwiebeln und Speck, über Nacht im Rotwein geschmort, dSelleriepüree. Oder ein vegetarisches Ragout aus schwarzen Linsen mit geräuchertem Tofu und Wurzelgemüse. Die kräftigen Tannine des warmen 2022er Chambertin sind zugänglicher im Antrunk, behalten aber das Lagerpotenzial bei, während die Tabaknote den reichen Fond strukturiert.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit Cîteaux, Époisses de Bourgogne und gerösteten Walnüssen, dazu ein Glas kühlen Sherry. Oder ein deftiger Abend mit Brillat-Savarin, frischen Feigen und Honig. Die außergewöhnliche Länge des Abgangs spiegelt sich in der cremigen Textur des Époisses, während die tiefen Kalkmineralität die Kristalle des gereiften Käses aufgreift.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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