Vino Gross Maribor Blanc, Mise Tardive 2020 1,5 l
Sechs Jahre auf der Flasche, gerade erst am Anfang: Sauvignon Blanc und Riesling aus den Höhenlagen um Maribor, wo Opok-Böden aus Mergel und Kalkstein den Wein prägen. Die späte Lese am 23. September und 10. Oktober 2020 hat Konzentration ohne Schwere erzeugt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Weiße Johannisbeere, Apfel, Zitronenverbene, Melisse, Petrichor
Herb und kräuterwürzig, mit weißer Johannisbeere, knackigem Apfel und Stachelbeere. Zitronenverbene und Melisse, dazu Fenchel und Minze. Dahinter florale Töne, Hefe und Butter, über einer kühlen, erdig-steinigen Note.
Gaumen
Saftig, salzig und geschliffen, mit heller Frucht, zitrischer Frische, Kräuterwürze und kreidiger Mineralität in seidiger Textur.
Nachhaltiges Finale mit floralen Nuancen, herben Kräutern und einem überraschenden Hauch dunkler Beeren. Mit Luft zunehmend tiefgründig.
Details
Steckbrief
- Land
- Slowenien
- Hersteller
- Vino Gross
- Region
- Štajerska Slovenija
- Rebsorte
- Riesling, Sauvignon Blanc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gedünsteter Steinbutt mit Fenchel
Der feine Fenchel im Wein findet seine Entsprechung im gedünsteten Gemüse, die Salzigkeit des Gaumens spiegelt sich im zarten Fisch. Die seidige Textur des Weins begleitet die butterzarte Konsistenz des Steinbutts.
Älterer Comté
Ein gereifter Hartkäse mit kristallinen Tyrosin-Ausblühungen und nussigem, leicht salzigem Charakter. Die sechs Jahre Reife des Weins begegnen der Reife des Käses auf Augenhöhe, beide haben ihre jugendliche Schärfe verloren und gewonnen an Komplexität.
Kartoffel-Lauch-Gratin mit Käsekruste
Die erdigen Töne des Weins verbinden sich mit der Kartoffel, die Kräuterwürze mit dem Lauch. Die Säure schneidet durch die Sahne des Gratins, die Mineralität hebt die Röstaromen hervor.
Das Weingut
Vino Gross
In Gorca, im Weinbaugebiet Haloze der slowenischen Steiermark, terrassiert die Familie Gross ihre Steillagen von Hand – rund 19 der insgesamt 24 Hektar liegen in Terrassen mit bis zu 2.000 Stöcken pro Hektar. Maria und Michael Gross bewirtschaften die slowenischen Weinberge, Johannes und Martina Gross den steirischen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2028 von seiner besten Seite.
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