Carl-Friedrich L. Walther
Bio
Carl-Friedrich L. Walther Silvaner 2023
Silvaner · Trocken · jetzt trinkbereit
Birne, grüner Apfel, Wiesenkräuter, nasser Stein
Über das Weingut
Carl-Friedrich L. Walther
Am Kaatschener Dachsberg über der Saale liegt eines der kleinsten Weingüter des Saale-Unstrut-Gebiets: keine drei Fußballfelder Reben, aus denen Carl-Friedrich L. Walther seit der Gründung 2017 Wein macht. Gelernt hat er an der Mosel und bei Klaus Zimmerling in Dresden, mitgebracht hat er die Überzeugung, dass ein Weinberg auf verwittertem Muschelkalk mit Löss und Lehm keine große Kellertechnik braucht, sondern Zurückhaltung. Von Beginn an arbeitet er biologisch, seit dem Jahrgang 2020 zertifiziert. Der Silvaner ist sein Flaggschiff; daneben stehen Weißburgunder, Riesling und Spätburgunder. Weniger Gerät, mehr Geduld — das ist hier kein Marketing, sondern schlicht die Größe des Betriebs.