Zind-Humbrecht Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2017
Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2017 — auf dem mächtigen Ton-Kalkstein-Grand-Cru nahe Wintzenheim in einem ausgezeichneten Jahrgang. Zind-Humbrecht, biodynamisch, Demeter. Hengst gibt Gewürztraminer ungewöhnliche Kraft und Struktur.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Intensives Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer
Nase
Rose, Litchi, kandierte Orange, Ingwer — intensiv und würzig.
Rose und Litchi geben Duft, kandierte Orange und Ingwer folgen, während Hengst – bereits von Albert Manns Pinot Gris bekannt – dem Gewürztraminer hier seine typische Intensität und Wärme gibt.
Gaumen
Sehr voller Körper, mit eleganter Restsüße, sehr langer, würziger Abgang. Ein sehr großer Gewürztraminer.
Langer, intensiver Abgang mit warmer Würze — Hengst bestätigt seinen Ruf als kraftvollste Grand-Cru-Lage.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2030
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Asiatische Küche & Gewürze
Zu einer Gänseleber-Terrine, scharfem Curry oder Münsterkäse. Hengst bestätigt seinen Ruf als kraftvollste Grand-Cru-Lage — warm, würzig und mit langem Nachhall.
Gänseleber & Gewürzintensität
Gänseleber-Terrine mit kandierter Orange und geröstetem Lebkuchenbrot passt zur typischen Intensität und Wärme des Hengst, während die Rose die aromatische Fülle der Leber hebt. Eine zweite Option ist warm angebratene Gänseleber mit Ingwer-Chutney, deren Würze die kraftvollste Grand-Cru-Lage im Sortiment balanciert. Die elegante Restsüße wird von der Struktur getragen, die den würzigen Abgang lange trägt.
Gewürzige Käseplatte
Ein würziger Munster mit Litschi-Chutney und Ingwer-Keksen passt zu Rose und Litschi in der Nase, während die Wärme des Hengst den kräftigen Käse mühelos trägt. Alternativ begleitet eine Rose-Panna-Cotta mit kandierter Frucht die florale Intensität des Weins, oder ein Teller mit reifem Livarot unterstreicht die würzige Tiefe. Die sehr große Gewürztraminer-Form im Sortiment verbindet sich mit dem Käse zu einem warmen, intensiven Finale.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2020 bis 2037 von seiner besten Seite.
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