Zind-Humbrecht Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2018
Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2018 — auf dem mächtigen Ton-Kalkstein-Grand-Cru in einem sehr warmen Jahrgang. Zind-Humbrecht, biodynamisch, Demeter. Der mächtigste, reifste Hengst Gewürztraminer der letzten Jahre.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Intensives Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer
Nase
Rose, Litchi, kandierte Orange, Ingwer, Honig — sehr intensiv.
Rose und Litchi geben Duft, kandierte Orange, Ingwer und Honig folgen, während der zweite Hengst-Gewürztraminer im Sortiment noch reifer und honigsüßer ausfällt als der 2017er.
Gaumen
Sehr voller Körper, mit Restsüße, sehr langer, tiefer, würziger Abgang. Ein Gewürztraminer von außergewöhnlicher Intensität.
Sehr langer, honigsüßer Abgang — der reifste der beiden Hengst-Jahrgänge im Sortiment.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Süße
- Süß
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Asiatische Küche & Gewürze
Zu einer Gänseleber-Terrine, scharfem Curry oder Honigkuchen mit Blauschimmelkäse. Der reifste der beiden Hengst-Jahrgänge im Sortiment — honigsüß und sehr lang.
Gänseleber & Honignote
Warm angebratene Gänseleber mit Akazienhonig und geröstetem Lebkuchenbrot ergänzt den reiferen, honigsüßeren Hengst, während die Rose die aromatische Fülle der Leber hebt. Eine zweite Option ist eine Gänseleber-Terrine mit kandierter Orange, deren Süße die außergewöhnliche Intensität des Weins balanciert. Die Restsüße wird von der Struktur getragen, die den honigsüßen Abgang verlängert.
Käse & Honigdessert
Ein würziger Munster mit Akazienhonig und Litschi-Kompott passt zur Honignote der Nase, während die Intensität des Gewürztraminers den kräftigen Käse mühelos trägt. Alternativ begleitet eine Honig-Ingwer-Tarte Tatin mit Vanilleeis die reifste Süße im Glas. Auch ein Teller mit Roquefort und kandierten Aprikosen funktioniert, da die Restsüße die Salzigkeit ausgleicht. Der reifste der beiden Hengst-Jahrgänge im Sortiment verbindet sich mit diesen Gerichten zu einem warmen, honigbetonten Finale.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2038 von seiner besten Seite.
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