Chiara Boschis, E.Pira & Figli
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Mosconi DOCG 2021
Chiara Boschis Barolo Mosconi 2021 — Nebbiolo aus Monforte d Alba im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Veilchen, Leder und Tabak.
Der 2021er Mosconi zeigt sich elegant und strukturiert zugleich: Sauerkirsche, Rosen, Teer und Leder treffen auf einen Hauch Trüffel.
Gaumen
Majestätisch, kraftvoll, lang.
Voller Körper, feste Tannine, tiefe Mineralität, ein sehr langer Abgang. Struktur, die auch im kühleren Jahrgang erhalten bleibt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Chiara Boschis, E.Pira & Figli
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-007
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rind & dunkle Schmorgerichte
Auch dieser Mosconi-Jahrgang zeigt kraftvolle Tabaknote. Eine geschmorte Rinderbacke, Wildragout mit Polenta oder Kalbsbäckchen in dunkler Sauce passen zur Kraft der Lage. Zum Käsegang passt ein gereifter Castelmagno. Auch zu einem Brasato al Barolo eine klassische, kräftige Wahl.
Kalbsbries mit Zitrone
Kalbsbries in Butter gebraten mit Kapern und Zitronensaft abgelöscht, serviert mit gedämpftem Spargel, Kartoffelpüree und einem Löffel Bratensaft. Alternativ ein Perlhuhnschenkel mit Rosmarinjus und glasierten Möhren. Die festen Tannine und die tiefe Mineralität des Mosconi, dessen Struktur auch im kühleren Jahrgang erhalten bleibt, umspielen die zarte, milchige Textur des Bries, während die Kirschfrucht die Zitrusnote aufgreift.
Gorgonzola mit Birne und Honig
Gorgonzola dolce mit cremiger, fast flüssiger Paste, dazu karamellisierte Birnenspalten mit Honig, geröstete Walnüsse aus dem Piemont, ein paar getrocknete Feigen und etwas Landbrot. Alternativ ein Castelmagno mit Kastanienhonig. Die kraftvolle Struktur und die frische Säure des Barolo schneiden durch die Süße des Käses, während die Frucht des Weins die Birne und die gerösteten Walnüsse aufgreift.
Das Weingut
Chiara Boschis, E.Pira & Figli
Aus dem Stammbaum der Familie Pira ging zu Beginn der 80er Jahre kein Erbe hervor. Den Fortbestand der Weinbaugeschichte konnte durch die Familie Boschis sichergestellt werden. Die Boschis sind seit Mitte des 18. Jahrhunderts tief im ruhmreichen Anbaugebiet Barolo verwurzelt. Mit den heutigen Verantwortlichen Chiara…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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