Chiara Boschis, E.Pira & Figli
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Mosconi DOCG 2021 1,5 l
Zweite Flasche des Chiara Boschis Barolo Mosconi 2021.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche und Leder.
Zweite Flasche desselben Mosconi-Jahrgangs: Sauerkirsche, Rosen, Teer, Leder und Trüffel bestätigen die Struktur der Lage.
Gaumen
Majestätisch, lang.
Voller Körper, feste Tannine, eine phänomenale Tiefe im sehr langen Abgang. Dieselbe Statur wie das erste Los.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Chiara Boschis, E.Pira & Figli
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-007
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Noch eine Abfüllung dieses kraftvollen Mosconi-Jahrgangs. Ein Wildragout mit Polenta, geschmorte Hirschkeule oder eine Rinderbacke in dunkler Sauce passen zur Struktur. Zum Käsegang passt ein gereifter Castelmagno. Auch zu einem Brasato al Barolo eine klassische, kräftige Wahl.
Rinderschmorbraten mit Majoran
Rinderschulter in Rotwein geschmort mit Majoran, Wacholder und Lorbeer, dazu Spätzle mit brauner Butter, Semmelbröseln, etwas Bratensaft und frischer Petersilie. Alternativ ein Kalbsragout mit Zitronenschale und Kapern. Die festen Tannine und die phänomenale Tiefe dieses zweiten Mosconi-Loses tragen die intensiven Röstaromen und die lange Schmorzeit des Rindfleischs mühelos, während der Wein die Fülle der Sauce trägt.
Polenta mit Waldpilzen
Cremige Polenta mit Butter und Parmigiano, belegt mit geschmorten Steinpilzen, Pfifferlingen, frischen Kräutern und einem Schuss Weißwein. Alternativ ein Fonduta aus Fontina, Eigelb und etwas Milch. Die majestätische Länge und die feste Struktur dieses Weins, der dieselbe Statur wie das erste Los zeigt, ergänzen die erdige Intensität der Waldpilze, während die Polenta als neutrale Basis dient.
Das Weingut
Chiara Boschis, E.Pira & Figli
Aus dem Stammbaum der Familie Pira ging zu Beginn der 80er Jahre kein Erbe hervor. Den Fortbestand der Weinbaugeschichte konnte durch die Familie Boschis sichergestellt werden. Die Boschis sind seit Mitte des 18. Jahrhunderts tief im ruhmreichen Anbaugebiet Barolo verwurzelt. Mit den heutigen Verantwortlichen Chiara…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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