Clau de Nell Grolleau IGP 2021
Grolleau IGP 2021 — Grolleau von Clau de Nell in einem strukturierten Jahr. Biodynamisch. Ein Wein aus einer der seltensten und ältesten Loire-Traubensorten.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Rote Kirsche, Himbeere, ein Hauch von Veilchen.
Rote Kirsche und Himbeere geben Frische, ein Hauch Veilchen folgt, während der vierte und jüngste Grolleau-Jahrgang im Sortiment diese seltene Rebsorte über vier Jahre hinweg dokumentiert.
Gaumen
Leichter Körper, frische Tannine, trocken, mit lebhafter Säure.
Kurzer, sehr frischer Abgang — Grolleau im vierten und jüngsten gelisteten Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Clau de Nell
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Grolleau
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Unkomplizierte Alltagsküche
Zu einer Quiche, gegrilltem Gemüse oder einer einfachen Käseplatte. Grolleau im vierten und jüngsten gelisteten Jahrgang — der frischeste Einstieg in die Cuvée.
Gemüsepfanne mit Halloumi
Eine bunte Gemüsepfanne mit Paprika, Zucchini und Kichererbsen, dazu gebratene Halloumi-Würfel und ein Joghurt-Dip mit Minze. Alternativ passt ein Falafel-Wrap mit Tahini-Sauce. Die lebhafte Säure des Grolleau schneidet durch den fettigen Halloumi, während die frischen roten Fruchtnoten die Gemüsesüße aufgreifen.
Abendbrot mit Ziegenfrischkäse
Ein einfaches Abendbrot mit Vollkornbrot, Ziegenfrischkäse, frischen Radieschen und wenig gutem Olivenöl. Dazu ein paar Cornichons und ein hartgekochtes Ei. Die leichte, unkomplizierte Struktur des Weins passt zum unkomplizierten Charakter des Abendbrots, während die Veilchennoten einen feinen Kontrast zum pikanten Käse bieten.
Das Weingut
Clau de Nell
Die Geschichte des Weinguts Clau de Nell beginnt wie die so vieler ambitionierter, jedoch wirtschaftlich nicht besonders gut aufgestellter Projekte echter Wein-Enthusiasten. Claude (Clau) und Nelly (Nell) Pichard hießen die beiden, die sich Anfang der 2000er in der Nähe von Aniou-Château niederließen, um…
Alle Weine & Porträt von Clau de Nell →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2021 bis 2026 von seiner besten Seite.
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