Col d'Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2020
Col d Orcia Brunello di Montalcino DOCG 2020 in einem weiteren Format. Biodynamisch. 2020, ein hervorragender Brunello-Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit roten Reflexen
Nase
Reife Kirsche, Pflaume, Veilchen, Graphit, Gewürze.
Reife Kirsche und Pflaume geben Tiefe, Veilchen, Graphit und Gewürze folgen, während ein zweites Los desselben 2020er-Brunello dieselbe Komplexität aus einem weiteren Fass zeigt.
Gaumen
Sehr voller Körper, feste Tannine, trocken, sehr langer Abgang.
Sehr langer, komplexer Abgang — derselbe Jahrgang, ein weiteres Los.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Col d'Orcia
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Sangiovese
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu geschmorter Lammschulter, Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino Toscano. Dasselbe Los desselben außergewöhnlichen Jahrgangs — dicht und komplex wie gewohnt.
Stracotto di Manzo
Rindfleisch, langsam in Rotwein geschmort mit Karotten, Sellerie und Tomatenmark, bis es sich zerfällt, dazu Pappardelle. Alternativ ein gefüllter Rinderbraten mit Pancetta, Oliven und Rosmarin. Die festen Tannine und die sehr volle Struktur des Brunello begegnen dem faserigen, saftigen Fleisch mit adäquater Kraft, während die Veilchen- und Graphitnoten im Bukett die Tiefe der Schmorflüssigkeit widerspiegeln.
Antipasti misti toscani
Eine traditionelle toscanische Vorspeisenplatte mit Crostini di fegatini, eingelegtem Gemüse, Salami finocchiona und frischem Pecorino. Dazu ein kleines Glas mit Olivenöl zum Dippen. Die komplexe Frucht und die kräuterigen Untertöne des Brunello begleiten die verschiedenen Intensitäten der Antipasti mit gleicher Eleganz, während die feste Struktur des Weins den Übergang zu den herzhafteren Komponenten erleichtert.
Das Weingut
Col d'Orcia
Col d'Orcia liegt am Südwesthang des Montalcino-Hügels und gehört zu den größten und renommiertesten Gütern der Appellation. Auf über 140 Hektar Rebfläche entstehen Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino und der seltene Moscadello di Montalcino – alles nach biologischen Prinzipien. Der Brunello Riserva Poggio al…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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