Georg Meissner Vindemiatrix VdF 2022 1,5 l 1,5 l
Auf einer Terrasse im Roussillon, eingefasst von alten Steinmauern, Fels und Wald, steht ein Carignan, der 1899 gepflanzt wurde und längst gerodet werden sollte. Georg Meissner hat den Hang übernommen. Neun Hektoliter pro Hektar bringt diese Lage – so wenig, dass jede Traube zählt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leichtes Purpur
Nase
Sauerkirsche, Maulbeere, Brombeere, Garrigue, Oliventapenade
Sauerkirsche dominiert, ergänzt von Maulbeere und Brombeere. Hefe, Bresaola und schwarze Oliventapenade fügen sich hinzu, begleitet von Garrigue und zerstoßenem dunklem Gestein.
Gaumen
Saftig und frisch am Gaumen, mit knackiger Frucht, klarer Säure und einem griffigen Tannin, das den Wein zusammenhält.
Der Abgang ist klar und präzise, getragen von dicht verwobener Säure und Tannin. Trinkfenster von 2025 bis 2042.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georg Meissner
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gerösteter Schweinebauch mit Five Spices
Die würzige Fülle des Fleischs spiegelt sich in den dunklen Früchten und der Garrigue des Weins wider. Die griffige Tanninstruktur steht dem fettigen Schweinebauch entgegen.
Lammbries mit Rotkohl und kandierten Äpfeln
Die zarte Textur des Brieses findet in der fein geschliffenen Struktur des Weins eine ebenbürtige Partnerin. Die Säure schneidet durch die Süße der Äpfel.
Ratatouille mit geröstetem Brot und Oliventapenade
Die mediterranen Aromen des Weins – Garrigue, Oliventapenade – treffen auf ihre kulinarischen Entsprechungen. Ein vegetarisches Menü, das den Ursprung des Carignan ehrt.
Das Weingut
Georg Meissner
Georg Meissner lehrt Weinbau an der Hochschule Geisenheim, gibt international darüber Vorlesungen und Kurse und arbeitet an einer Vielzahl von Projekten mit. Seine Laufbahn begann mit einer Winzerlehre. Ein Praktikum führte ihn bereits 1998/99 ins Roussillon. Später verfasste er an der Uni Montpellier seine…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Ist dieser Wein ein Naturwein?
„Naturwein" ist kein rechtlich geschützter Begriff und keine Zertifizierung. Für diesen Wein liegt keine Öko-Zertifizierung vor — wir loben ihn deshalb weder als Bio- noch als Naturwein aus.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2042 von seiner besten Seite.
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